6시내고향 출장요리사 명현지 낙지덮밥 낙지갈비탕 만드는법
KBS 6시 내고향 7990회 2024년 3월 1일 금요일 방송 출장! 내고향 요리사 1. 명현지 요리사 낙지덮밥 레시피 ◼︎ 주재료 낙지, 밀가루 (세척용), 술, 감자, 당근, 양파, 양배추, 대파, 홍고추, 청양고추, 토마토 페이스트 (선택), 식용유, 베이비 채소, 깻잎, 밥, 통깨 (고명용) ◼︎ 낙지 양념 고춧가루, 간장, 소금, 설탕, 매실청, 다진 마늘, 생강즙, 술, 깨소금/통깨, 참기름, 후추 ◼︎ 조리 순서 1. 낙지 준비: 내장을 제거한 낙지를 밀가루로 깨끗이 씻은 후, 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군다. 밥에 비벼 먹기 좋게 적당한 크기로 썬다. 여기에 술을 뿌려둔다. 2. 채소 준비: 감자, 당근, 양파, 양배추를 작은 주사위 모양으로 썰고, 대파와 고추는 송송 썰어준다. ..
2024. 3. 4.
