반응형 영덕대게1 편스토랑 장민호 영덕대게 레시피 대게찜, 대게회, 버터치즈구이, 게딱지볶음밥, 대게라면 신상출시 편스토랑 211회 2024년 2월 9일 금요일 방송 영덕대게 코스 파티, 주방의 신사 장민호 1. 장민호 영덕 대게 찜 레시피 ◼︎ 필요한 재료 영덕 대게 ◼︎ 만드는 법 1. 대게의 입 부분에 칼집을 넣어 피를 빼줍니다. 이후, 대게를 물에 10~20분간 담가둡니다. **이 과정은 대게의 잡내를 제거하고 깨끗이 세척하는 데 도움이 됩니다. 2. 찜기에 물을 붓고, 대게를 배가 위로 가도록 뒤집어 넣습니다. 그 상태로 약 25분간 쪄줍니다. **찜 과정에서 갑자기 찬 공기를 만나면 대게의 색깔이 변할 수 있으니, 찜하는 동안 뚜껑을 열지 않는 것이 중요합니다. 3. 25분이 지나면 불을 끄고, 대게가 찜기 안에서 10분간 뜸을 들입니다. **이 과정은 대게의 맛과 향을 더욱 깊게 해줍니다. 4... 2024. 2. 10. 이전 1 다음
