반응형 풋마늘전복꼬치1 알토란 정미경 풋마늘전복꼬치 풋마늘김무침 레시피 MBN 탐나는 맛 알토란 481회 2024년 3월 17일 일요일 방송 오늘의 셰프 정미경 요리연구가 풋마늘전복꼬치 레시피 (4인분 기준) ■ 기본 재료 풋마늘 10대 꼬마 전복 40개 (약 1kg에 35~45미 정도) 찹쌀가루 2컵 꼬치 ■ 양념장 재료 생강 1쪽 간장 6큰술 청주 4큰술 설탕 3큰술 물엿 1큰술 반 후추 약간 ■ 조리 순서 1. 풋마늘은 뿌리를 제거하고 전복 길이에 맞춰 자른다. 2. 꼬마 전복을 솔로 깨끗이 씻은 후 끓는 찜통에 넣어 1분간 익힌 뒤 꺼낸다. 3. 숟가락으로 전복살을 분리하고, 내장을 제거한다. 전복 이빨도 제거하고, 살이 붙어있던 부분에 칼집을 낸다. 4. 꼬치에 풋마늘과 전복을 번갈아 가며 빽빽하게 꿰어 준비한다. 5. 팬에 양념 재료들을 넣고 끓인 후, 한 김 식.. 2024. 3. 17. 이전 1 다음
