반응형 깻묵장1 천기누설 영양 가득 깻묵장 효능 만드는 법 김정임 레시피 MBN 천기누설 618회2024년 4월 26일 금요일 방송 조연에서 주연으로! 반전 식재료 건강법 ◼︎ 김점임 레시피 '깻묵장' 담그는 법 1. 깻묵을 절구에 넣고 곱게 찧어준다. 2. 메주콩은 약불에 살살 볶아준다. 3. 5분 정도 볶아 메주콩 껍질이 벗겨지면 절구에 넣어준다. 4. 콩과 껍질을 분리한 다음 껍질은 버린 뒤 물을 넣고 삶아준다. 5. 삶은 메주콩과 깻묵 가루를 2:1 비율로 섞은 후 3일간 상온에서 숙성시켜 준다. 6. 동치미 국물을 살짝 끓여 잡균을 잡은 후 식혀준다. 7. 식힌 동치미 국물을 3일 숙성시킨 깻묵장에 반 컵 정도 넣어준다. 8. 다진 마늘, 생강, 조청, 동치미 무를 썰어 넣고 잘 섞어준다. 9. 마지막으로 양념까지 잘 숙성될 수 있도록 3일 정도 숙성.. 2024. 5. 2. 이전 1 다음
