편스토랑 양지은 더덕구이, 산더미뼈찜 레시피
편스토랑 236회2024년 8월 16일 금요일 방송 1. 양지은 '더덕구이' 레시피 ■ 요리 재료 깐 더덕 300g, 쪽파 약간, 통깨 약간, 참기름 약간 [양념] 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술 ■ 만드는 방법 [더덕구이 재료 준비] 1. 깐 더덕은 반으로 갈라서 주먹이나 방망이로 두드려 평평하게 펴 주세요. 2. 볼에 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (**더덕의 향을 살리기 위해 다진 마늘은 생략했습니다.) [더덕구이 만들기] 1. 준비된 더덕에 양념을 골고루 발라 주세요. ..
2024. 8. 16.
편스토랑 양지은 수제 단무지, 순살갈치조림, 쪽파김치 만들기
KBS 신상출시 편스토랑 221회 2024년 4월 19일 금요일 방송 1. 양지은 '수제 단무지' 레시피 ■ 요리 재료 무 1통, 치자 한 줌, 굵은소금 1T, 사과식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 무 1통의 껍질을 벗겨주세요. 그 다음에는 반달 모양으로 예쁘게 썰어주세요. 김밥에 들어갈 단무지를 원하신다면 길게 썰어주셔도 좋아요. [수제 단무지 만들기] 1. 냄비에 굵은소금, 사과식초, 설탕, 물, 치자를 넣고 사랑을 담아 부드럽게 끓여주세요. 설탕, 식초, 물을 1:1:2의 따뜻한 비율로 넣어주시면 됩니다. 2. 무를 담을 반찬통에 애정을 가득 담아 무를 넣어주세요. 그리고는 끓인 단촛물을 조심스레 부어주신 다음, 식을 때까지 기다려주세요. 이제 냉장고에서 하루 동안..
2024. 4. 19.
