반응형 차돌톳1 알토란 송훈 우럭몸국 차돌톳김치말이 레시피 탐나는 맛 알토란 477회 2024년 2월 18일 일요일 방송 기운찬 겨울 바다의 맛 활력 충전 한 상 알토란 477회에서 송훈 셰프의 해조류들을 활용한 요리 레시피를 정리해보았습니다. 1. 송훈 우럭몸국 레시피 ◼︎ 기본 재료 물 1.5L 우럭 한 마리 (1kg) 양파 반개 대파 줄기 부분 반 대 으깬 생강 3g 청주 1/3컵 참치 액젓 1큰술 국간장 1큰술 바지락 10개 메밀가루 50g 모자반 300g 다진 마늘 1큰술 소금 참깨 1큰술 고운 고춧가루 반 큰술 다진 청양고추 1큰술 ◼︎ 조리 과정 1. 우럭 및 육수 준비 - 우럭을 깨끗하게 손질한 후, 물, 양파, 대파, 생강, 청주, 참치 액젓, 바지락을 압력솥에 넣는다. - 25분 동안 푹 고아낸다. - 모자반은 소금을 넣은 끓는 물에 30초 정.. 2024. 2. 18. 이전 1 다음
