알토란 박미희 대가 황태파김치 뻑뻑이젓 레시피
MBN 탐나는 맛 알토란 490회2024년 5월 19일 일요일 방송 밥도둑의 진수 김치 백서 박미희 대가 '황태 파김치' 레시피 ◼︎ 황태파김치 재료 [기본 재료] 쪽파 3단, 소금물 (소금 160g, 물 5kg), 좁쌀 40g, 물 500g [양념 재료] 고춧가루 220g, 좁쌀풀 400g, 뻑뻑이액젓 350g, 까나리액젓 230g, 다진 생강 100g, 마늘 90g, 건고추 50g, 물엿 25g, 참송이버섯육수 300g [황태채 재료] 황태채 300g, 다진 마늘 1작은술, 설탕 3작은술, 간장 3작은술 [참송이버섯육수 재료] 물 1.5L, 무 140g, 양파 10g, 대파 10g, 배 10g, 다시마 25g, 생강 한 톨, 참송이버섯 2개, 건고추 15g, 디포리 15g 뻑뻑이액..
2024. 5. 21.
