반응형 윤유선3 편스토랑 윤유선 무수분 묵은지닭볶음탕 대파수육 새우젓무침 레시피 신상출시 편스토랑 212회 2024년 2월 16일 금요일 방송 편스토랑에서 윤유선님이 요리한 무수분 묵은지 닭볶음탕, 무수분 대파 수육, 새우젓 무침 레시피 정리해보았습니다. 1. 윤유선 묵은지 닭볶음탕 레시피 ◼︎ 재료 냉장 닭 정육 2kg 굵은소금 1큰술(T) 후추 약간 포도씨유 1큰술(T) 묵은지 작은 1포기 감자 2개 양파 1개 당근 1개 대파 4대 청양고추 2개 고추장 2큰술(T) 고춧가루 8큰술(T) 진간장 6큰술(T) 다진 마늘 2큰술(T) 물엿 8큰술(T) 맛술 8큰술(T) 참기름 2큰술(T) 양파당 4조각 (설탕 2T 대체 가능) ◼︎ 만드는 법 1. 닭 정육 준비하기 냉장 닭 정육에 굵은소금 1T를 뿌리고 5~10분 동안 재워줍니다. 이 과정은 고기를 쫄깃하게 만들고, 간을 배게 하며,.. 2024. 2. 16. 편스토랑 윤유선 양배추샤브샤브 양배추토스트 양배추라페 레시피 편스토랑 211회 2024년 2월 9일 방송 배우 윤유선 양배추 활용 3단 변신요리 1. 양배추 샤브샤브 ◼︎ 필요한 재료 양배추: 1/4통 샤부샤부용 목심: 200g 대파: 1/2대 쑥갓: 한 줌 홍고추: 1/2개 표고버섯: 2개 육수 재료: 물: 500ml 홍게맛간장: 3T ◼︎ 만드는 법 [양배추 샤부샤부 재료 준비] 1. 양배추의 심지를 제거한 후 얇게 채썰고, 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 2. 대파는 세로로 반 갈라서 얇게 채썰어 줍니다. 3. 쑥갓은 깨끗이 씻어 손질합니다. 4. 홍고추는 씨를 제거한 후 송송 썰어줍니다. 5. 표고버섯은 얇게 슬라이스 해줍니다. [양배추 샤부샤부 만들기] 1. 냄비에 대파와 물, 홍게맛간장을 넣고 육수를 끓입니다. 2. 육수가 끓어오르면 채 썬 양배추를 넣.. 2024. 2. 9. 편스토랑 윤유선 양파당 가지덮밥 레시피 편스토랑 211회 2024년 2월 9일 금요일 방송 1. 윤유선 양파당 레시피 ◼︎ 필요한 재료 양파: 6개 소금: 1T 물 ◼︎ 만드는 법 1. 양파 6개의 껍질을 벗긴 후 얇게 채썰어 줍니다. 2. 냄비에 채썬 양파와 양파가 반쯤 잠길 정도의 물, 그리고 소금 1T를 넣습니다. 이후, 양파가 갈색이 되고 잼 형태가 될 때까지 중불에서 약 1시간 동안 끓여줍니다. **소금을 추가하는 것은 양파의 단맛을 더욱 잘 끌어내기 위함입니다. 3. 끓여진 양파당을 핸드 블렌더나 믹서기로 잘 갈아줍니다. **이 과정을 통해 부드러운 질감의 양파당을 완성할 수 있습니다. 4. 양파당이 충분히 식은 후, 얼음틀에 붓고 얼려서 보관합니다. 이렇게 하면 필요할 때마다 쉽게 사용할 수 있습니다. **보관 방법: 냉장 보관 .. 2024. 2. 9. 이전 1 다음
