반응형 이연복2 알토란 이연복 유채부채불고기 봄나물양장피 레시피 MBN 알토란 480회 2024년 3월 10일 일요일 방송 봄 식탁의 보약 봄나물 밥상 이연복 셰프 유채부채불고기 레시피 ■ 기본 재료(4인분 기준) 유채나물: 100g, 소고기 부챗살: 300g, 식용유, 다진 마늘: 1큰술, 소금: 1꼬집, 굴소스: 1큰술 ■ 연육 재료 전분: 3큰술, 식용유: 3큰술, 달걀흰자: 3큰술 ■ 조리 순서 1. 소고기 부챗살 300g을 한입 크기로 썬다. 2. 볼에 달걀흰자 3큰술과 전분 3큰술을 넣고 섞는다. 여기에 식용유 3큰술을 추가하며 계속 저어 반죽을 만든다. 이 반죽을 고기에 넣고 버무린다. 3. 기름을 넉넉히 두른 웍(또는 깊은 팬)에 소고기를 넣고 저어가며 익힌 후, 체에 밭쳐 기름을 뺀다. 4. 다른 팬에 식용유와 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶는다. 여기에.. 2024. 3. 10. 알토란 이연복 찹쌀닭찜 청증도미 레시피 탐나는 맛 알토란 476회 2024년 2월 11일 일요일 방송 육해공으로 이룬 맛의 천하장사 이연복 셰프 레시피 1. 이연복 찹쌀닭찜 ◼︎ 기본 재료 (*5~6인분 기준) 닭다리 7개 불린 찹쌀 300g 대파 1대 생강 1톨 알배추 반포기 ◼︎ 양념 재료 진간장 2큰술 설탕 1큰술 청주 3큰술 고춧가루 2큰술 굴소스 2큰술 후추 4꼬집 (2꼬집 + 2꼬집) ◼︎ 찹쌀닭찜 조리 순서 1. 닭다리 준비하기 - 닭다리의 뼈를 제거하고 살을 넓적하게 편다. - 청주 3큰술을 뿌려 버무린 후, 진간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 후추 2꼬집, 설탕 1큰술, 잘게 썬 대파 1대, 잘게 썬 청양고추 1개, 생강을 넣고 다시 한 번 잘 버무린다. 2. 찹쌀 준비하기 지퍼백에 불려둔 찹쌀을 넣고 넓게 편 후, 밀대로 살짝 .. 2024. 2. 11. 이전 1 다음
