알토란 박미희 대가 배추김치 레시피
MBN 알토란 490회2024년 5월 19일 일요일 방송 밥도둑의 진수 김치 백서 박미희 대가 '배추김치' 레시피 ◼︎ 배추김치 재료 [기본 재료] 배추 3통, 무 1개, 소금물 (소금 800g, 물 8L) [양념 재료] 고춧가루 520g, 천일염 1큰술, 설탕 2큰술, 전복 140g, 홍고추 50g, 배 50g, 양파 200g, 건고추 70g, 마늘 300g, 뻑뻑이액젓 540g, 생강 100g, 대파 200g, 갓 200g, 쪽파 200g, 찹쌀죽 200g(찹쌀 20g, 물 250g), 참송이버섯육수 450g ▼ 빡빡이액젓 레시피 확인 알토란 김치백서 젓갈명인 뻑뻑이젓 레시피 택배 주문하는 곳MBN 탐나는 맛 알토란 490회교양2024-05-29 (일) 저녁 5시 방송 알토란..
2024. 5. 21.
알토란 박미희 대가 열무물김치 레시피
MBN 알토란 490회2024년 5월 19일 일요일 방송 밥도둑의 진수 김치 백서 박미희 대가 열무물김치 레시피 ◼︎ 열무물김치 재료 [기본 재료] 열무 3단, 소금물 (소금 650g, 물 10L) [양념 재료] 고춧가루 400g, 양파 225g, 마늘 200g, 생강 50g, 새우젓 130g, 까나리액젓 380g, 홍고추 500g, 물엿 70g, 스테비아 3g, 소금 30g, 황금보리죽 740g(황금보리 50g, 물 800g), 참송이버섯육수 7L [고명 재료] 부추 200g, 쪽파 200g, 청고추 3개, 홍고추 3개, 양파 1개 ◼︎ 열무물김치 조리과정 1. 열무는 흙을 잘 털어서 뿌리는 자르고 5cm로 잘라주세요. 흐르는 물에 세 번 헹구어 건진 뒤 물 10kg에 소금 1kg..
2024. 5. 21.
알토란 박미희 대가 황태파김치 뻑뻑이젓 레시피
MBN 탐나는 맛 알토란 490회2024년 5월 19일 일요일 방송 밥도둑의 진수 김치 백서 박미희 대가 '황태 파김치' 레시피 ◼︎ 황태파김치 재료 [기본 재료] 쪽파 3단, 소금물 (소금 160g, 물 5kg), 좁쌀 40g, 물 500g [양념 재료] 고춧가루 220g, 좁쌀풀 400g, 뻑뻑이액젓 350g, 까나리액젓 230g, 다진 생강 100g, 마늘 90g, 건고추 50g, 물엿 25g, 참송이버섯육수 300g [황태채 재료] 황태채 300g, 다진 마늘 1작은술, 설탕 3작은술, 간장 3작은술 [참송이버섯육수 재료] 물 1.5L, 무 140g, 양파 10g, 대파 10g, 배 10g, 다시마 25g, 생강 한 톨, 참송이버섯 2개, 건고추 15g, 디포리 15g 뻑뻑이액..
2024. 5. 21.
