반응형 생생정보마당13 정보마당 부산 거북선식당 학익진 육개장 일자진 나주곰탕 첨자진 메밀면 MBN 생생 정보마당 1532회 2024년 2월 28일 수요일 방송 대박의 기술 평범한 메뉴에 아이디어 한 스푼 정보마당에서 소개된 이곳은 부산 광안리에 위치한 독특한 컨셉의 식당으로, 이순신 장군과 거북선을 테마로 한 메뉴와 인테리어로 유명합니다. 이곳의 메뉴 플레이팅은 특히 주목할 만한데, 조선의 기세와 얼을 담은 전통 육개장에 자가제면을 넣은 '한산 학익진'과 한우 양지로 푹 우려낸 맑은 곰탕에 자가제면이 들어간 '명량 일자진' 등 역사적인 승리진법을 요리로 표현하며, 고기 고명이 배를 표현한 플레이팅으로 역사적 승리의 모습을 연상케 합니다. 식당의 내부 인테리어는 거북선 안에 들어온 듯한 느낌을 주며, 입체적인 바다 사진과 다양한 거북선 관련 소품들로 꾸며져 있어 방문객들에게 역사적 감성을 자극합.. 2024. 2. 27. 생생정보마당 김선영 달래제육볶음 봄동겉절이 봄동된장국 레시피 MBN 생생정보마당 2024년 2월 20일 화요일 방송 요리연구가 김선영 오늘의 반찬 1. 김선영 달래 제육볶음 레시피 ◼︎ 재료 달래 적당량 돼지고기(앞다리살): 500g 새우젓: 3스푼 고춧가루: 6스푼 (양념장 5스푼, 무침 1스푼) 간장: 2스푼 물엿: 2스푼 맛술: 1/2컵 고추장: 4스푼 양파: 1개 대파: 1대 홍고추: 1개 청양고추: 1개 통깨: 2스푼 (조리 1스푼, 무침 1스푼) 참기름: 2스푼 (조리 1스푼, 무침 1스푼) ◼︎ 만드는 법 1. 돼지고기 앞다릿살에 새우젓 3스푼을 넣고 밑간한다. 2. 달래 줄기는 4cm 간격으로 자르고, 알뿌리 부분은 잘게 다진다. 3. 양념 볼에 다진 알뿌리, 고춧가루 5스푼, 간장 2스푼, 물엿 2스푼, 맛술 1/2컵, 고추장 4스푼을 섞는다. 4.. 2024. 2. 19. 생생정보마당 김선영 해조류밥상 매생이 굴 칼국수 & 꼬시래기 초무침 생생 정보마당 1523회 2024년 2월 13일 화요일 방송 오늘의 반찬 김선영 바다의 보약, 해조류 밥상 1. 김선영 매생이 굴 칼국수 레시피 ◼︎ 재료 매생이 100g 굴 200g 칼국수 면 300g 다시마 1장 베트남 고추 2개 (조절 가능) 황태 한 줌 참기름 1큰술 설탕 반 스푼 소금 1작은술 국간장 1큰술 참치액 1큰술 다진 마늘 1큰술 대파 1대 (송송 썰기) ◼︎ 만드는 법 1. 매생이를 체에 밭쳐 찬물에 2~3회 씻어준다. 2. 굴에 설탕 반 스푼을 넣고 조물조물 주물러 준 후, 찬물에 헹군다. 3. 찬물에 다시마, 베트남 고추, 황태를 넣고 30분가량 우려낸다. 4. 육수를 우려내고 난 후, 다시마, 베트남 고추, 황태는 건져낸다. 5. 냄비에 참기름 한 바퀴, 건져둔 황태를 넣고 볶아.. 2024. 2. 13. 생생정보마당 임성근 우엉잡채 더덕고추장삼겹살 연근들깨무침 레시피 MBN 생생 정보마당 2024년 1월 23일 화요일 방송 [오늘의 반찬] 날도 썰렁하고, 식탁 위도 썰렁한 요즘이죠? 오늘 생생정보마당 오늘의반찬 임성근 셰프가 썰렁한 식탁 위를 맛과 영양으로 꽉 채울 한 상을 채울 반찬 세가지를 알려주셨어요. 일명 뿌리 깊은 밥상, 우엉, 더덕, 연근 뿌리채소 3총사의 화려한 변신 레시피 바로 알려드릴게요! 1. 임성근 우엉잡채 ● 재료 • 우엉 400g • 식초 • 소금 • 진간장 4큰술 • 맛술 6큰술 • 하얀 설탕 1큰술 반 • 다진 마늘 1큰술 반 • 물엿 3큰술 • 생강즙 1큰술 • 식용유 2큰술 • 참기름 1큰술 • 돼지고기 등심 (양념: 간장 반 큰술, 설탕 한 꼬집, 후추 반 꼬집) • 청피망 • 홍피망 • 노란 파프리카 • 양파 1/4개 • 후춧가루 ●.. 2024. 1. 23. 이전 1 2 다음
