편스토랑 어남선생 류수영 평생 갈비찜 레시피
편스토랑 236회2024년 8월 16일 금요일 방송 어남선생 류수영 평생 갈비찜 레시피 ■ 요리 재료 소갈비 2kg, 양파 1개, 대파 2대, 무 500g, 홍고추 1개, 다진마늘 4큰술, 다진생강 1/2큰술, 설탕 1/2컵(100ml), 진간장 1컵(200ml), 참치액 3큰술, 미림 1컵(200ml), 식초 5큰술, 배 음료 1캔(238ml), 물 800ml, 식용유 약간, 풋고추 (매운맛을 원하시면 청양고추로 준비하세요) ■ 만드는 방법 0. 재료 준비 1) 소갈비 2kg을 찬물에 2시간 동안 담가 핏물을 빼주세요. (** 중간중간 물을 갈아주시면 좋습니다.) 2) 양파 1개를 채 썰어주세요. 3) 대파 2대는 송송 썰어주세요. 4) 무 500g의 껍질을 벗기고 2~3cm 두께로..
2024. 8. 16.
편스토랑 류수영 어남선생 두부조림 레시피
KBS 편스토랑 227회2024년 5월 31일 금요일 방송 류수영 '어남선생 두부조림' 레시피 ■ 요리 재료 두부 1모(350g), 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 진간장 2T, 굴소스 2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1/2T, 설탕 1/2T, 후추 20바퀴, 물 200ml, 식용유 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 키친타올로 두부를 감싸 수분을 제거한 뒤 8등분합니다.(**수분을 최대한 제거하는 것이 중요합니다!) 2) 대파 1대를 송송 썰어주세요. 3) 양파 1개를 얇게 채 썰어주세요. 4) 청양고추 1개와 홍고추 1개를 어슷썰어주세요. 1. 예열된 팬에 썰어둔 대파와 양파를 넣고 강불로 구워주세요.(**뒤적이지 말고 구워주세요!) 2. 채소가 거뭇..
2024. 6. 2.
편스토랑 류수영 어남선생 고추장 버터 등갈비 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 225회2024년 5월 17일 금요일 방송 류수영 '고추장버터등갈비' 산더미 등갈비 레시피 ■ 요리 재료 (밥숟가락 계량) [고추장버터등갈비]등갈비 1kg, 버터 20g, 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 2개, 후추 20바퀴, 물 600ml, 진간장 4T, 설탕 4T, 고추장 4T, 다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 케첩 1T, 식초 1T [고추장버터리소토]고추장 버터 등갈비 양념, 즉석밥 2개, 치즈 2봉(75g*2) ■ 만드는 법 [고추장 버터 등갈비] 0. 재료 준비1) 등갈비의 근막을 제거한 뒤 1대씩 썰어 물에 씻습니다.**손질 시에는 칼을 뼈에 바짝 붙여서 잘라주십시오. 2)양파 1개를 얇게 채썹니다. 3)대파 1대를 송송 썹니다. 4)청양고추 2개를 송송..
2024. 5. 17.
