알토란 10분 밥 차돌된장누룽지탕 10분 레시피 배정길 레시피

 

MBN 탐나는 맛 알토란 486회

2024년 4월 21일 일요일 방송

 

 

 

10분 릴레이

 

 

 

1. 배정길 '10분 밥' 레시피

◼︎ 필요한 재료

쌀 반 컵

물 1컵

 

 

◼︎ 조리 방법

1. 전자레인지용 뚜껑이 있는 용기에 쌀 반 컵과 물 3/4컵에서 1컵 정도를 넣으세요. 오목한 그릇 위에 올려 전자레인지에 4분간 돌립니다.

 

2. 전자레인지에서 꺼내 쌀을 한번 뒤적이고, 흘러넘친 밥물을 다시 용기에 넣습니다. 다시 전자레인지에 넣고 4분간 더 돌린 후, 2분 정도 식힌 다음 꺼내면 완성입니다.

 

 

2. 배정길 '차돌된장누룽지탕' 레시피

 

 

◼︎ 필요한 재료

차돌박이 200g

다진 마늘 2큰술

대파 반 대

표고버섯 1개

청양고추 1개

홍고추 반 개

애호박 반 개

감자 반 개

두부 반 모

찹쌀 누룽지 6개

식용유

물 550mL

감자 전분 3큰술

 

 

◼︎ 양념 재료

된장 3큰술

청국장 1큰술

국간장 1큰술

고춧가루 1큰술

굴소스 1큰술

 

 

◼︎ 조리 방법

1. 감자, 청양고추, 홍고추, 표고버섯은 편 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썹니다. 대파는 송송 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.

 

2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 찹쌀 누룽지 6개를 노릇하게 지집니다.

 

3. 같은 팬에 다진 마늘과 차돌박이를 넣고 기름이 생길 때까지 볶습니다. 그 후, 썰어둔 감자와 표고버섯을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶다가, 약불로 줄인 후 양념 재료를 넣습니다 (된장 2큰술, 청국장 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 1큰술).

 

4. 애호박, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 볶은 후, 감자 전분 3큰술을 물 700mL에 풀어 넣은 전분물을 부어주세요. 한소끔 끓으면 두부와 노릇하게 지진 누룽지를 넣고 마무리합니다.

 

 

맛있게 요리해 드세요! :)

 

 

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