편스토랑 류수영 만원 닭볶음탕 쌈장양념 레시피

 

KBS 신상출시 편스토랑

2024년 3월 8일 금요일 방송

 

 

류수영 만원 닭볶음탕 레시피

 

 

 

 

◼︎ 재료

 

닭볶음탕용 닭 1마리

감자 2개

대파 1대

양파 1개

청양고추 4개

진간장 8T

고춧가루 4T

설탕 3T

다진마늘 1T

쌈장 듬뿍 1T

소금 3꼬집

물 1L

 

 

 

◼︎ 만드는 법

1. 재료 준비

- 닭: 물에 헹꾸고 내장 제거. 기름은 떼지 않음.

- 감자: 껍질 깎고 1cm 두께로 썬다.

- 대파: 굵게 송송 썬다.

- 양파: 굵게 채 썬다.

- 청양고추: 송송 썬다.

 

 

2. 닭 구이

- 예열된 웍에 닭 껍질부터 넣고 소금 3꼬집 뿌려 강불로 3분간 구운다.

- 기름이 없는 닭일 경우 식용유 1T 추가.

 

 

 

 

3. 볶기

- 닭에서 기름 나오면 다진마늘 1T, 썰어둔 파 넣고 볶는다.

 

 

4. 양념 추가

- 진간장 8T 넣고 바르르 끓인 후, 중불로 낮추고 고춧가루 4T, 설탕 3T 추가하여 볶는다.

 

 

 

 

5. 물 추가

- 고추기름 나오면 물 1L, 쌈장 듬뿍 1T 넣고 강불로 끓인다.

 

 

6. 감자, 양파, 청양고추 추가

- 물 끓으면 뚜껑 닫고 10분 끓인다.

- 감자, 양파, 청양고추 넣고 뚜껑 닫아 중불로 15분 더 끓인다. (감자는 가장자리에 넣기)

- 취향에 따라 간을 맞추고 고명용 채소 추가.

 

 

 

 

 

맛있게 요리해 드세요! :)