편스토랑 진서연 오색구절판 레시피

 

KBS 신상출시 편스토랑 224회

2024년 5월 10일 금요일 방송

 

 

 

진서연 '오색구절판' 레시피

 

 

■ 요리 재료

관자 4-5개, 전복 4-5개, 한치 4-5개, 흰다리살 새우 4-5개, 버터 1개(10g), 계란 2알, 소금 약간, 들깨 시래기 볶음 한 줌, 무생채 한 줌, 콩나물무침 한 줌, 참나물무침 한 줌, 고사리나물 한 줌 (*다른 나물들 사용하셔도 됩니다!)

 

 

 

■ 만드는 법

 

[재료 준비]

1. 한치는 통으로 썰어 링 모양으로 만들어 주세요.

 

2. 계란은 소금을 약간 넣고 잘 풀어 둡니다.

 

 

[오색구절판 만들기]

1. 전골판 한쪽에 나물들을 색깔별로 조금씩 올려 주세요.

 

2. 전골판 가운데에 버터 1개를 녹여 주세요.

 

3. 녹인 버터에 관자, 전복, 한치, 흰다리살 새우를 구워 각종 나물과 함께 즐겨 주세요.

 

4. 어느 정도 다 드신 후 계란물을 전골판 가운데에 부어 약불로 줄인 다음, 토치로 익혀 주세요.

 

5. 계란찜과 해산물, 나물을 취향대로 조합하여 맛있게 드세요.

 

 

 

맛있게 요리해 드세요! :)