편스토랑 이상엽 올리브떡볶이, 부추바질페스토 삼치스테이크, 유부멘보샤, 스햄짜조 만들기
KBS 신상출시 편스토랑 221회 2024년 4월 19일 금요일 방송 1. 이상엽 '올리브 떡볶이' 레시피 ■ 요리 재료 쌀 떡볶이 떡 200g, 그린 올리브 한 줌, 마늘 4알, 대파 1/2대, 페페론치노 6알, 소금, 설탕, 후추, 올리브유, 파마산 치즈 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 - 대파 1/2대는 송송 썰어서 준비해주세요. - 마늘 4알은 편 썰어서 준비해주세요. - 그린 올리브는 한 줌 굵게 다져서 준비해주세요. - 냉동 떡볶이 떡은 상온에서 해동하여 준비해주세요. 1. 올리브유를 넉넉히 두른 팬에 준비한 마늘, 대파, 페페론치노를 볶아주세요. 2. 마늘과 대파에서 향이 올라오면 떡볶이 떡과 다진 그린 올리브를 넣고 볶아주세요. 3. 소금 0.5T, 설탕 0.5T, 후추를 약간 넣어 간을 맞..
2024. 4. 19.
편스토랑 이상엽 묵은지육회김밥, 묵은지깻잎, 깻잎막회, 장어간장구이 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 220회 2024년 4월 12일 금요일 방송 1. 이상엽 묵은지육회김밥 레시피 ■ 요리 재료 묵은지 600g (반포기), 육회용 우둔살 200g, 밥 130g, 쪽파, 다진마늘, 홍게맛장, 참기름, 들기름, 설탕, 소금, 깨소금 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 - 묵은지는 양념을 씻어내고 30분간 물에 담가 짠맛을 빼낸 후 물기를 짜고 꽁다리를 자른다. 설탕 5T와 들기름 5T를 넣고 버무린다. - 육회용 우둔살은 핏물을 키친타월로 닦아낸다. - 쪽파는 얇게 송송 썰어 준비한다. 1. 밥에 참기름 1T와 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다. 2. 김발 위에 묵은지 큰 잎 4~5장을 겹쳐 넓게 깔아준다. 3. 밥을 원통형으로 길게 모양 잡고 묵은지 위에 올린 뒤 돌돌 말아 한입 크기로 ..
2024. 4. 12.
편스토랑 이상엽 튀긴어묵철판우동 레시피 밀키트주문
KBS 신상출시 편스토랑 215회 2024년 3월 8일 금요일 방송 이상엽 튀긴어묵철판우동 레시피 ■ 요리 재료 [주재료] 우동 면 230g, 사각 어묵 1장, 양파 1/2개, 양배추 70g, 대파 1/2대, 쪽파 약간, 숙주 반 줌, 식용유, 간장 3T, 굴소스 2T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 맛술 1T, 후추, 다진 마늘 0.5T, 버터 20g, 가다랑어포 [수란 재료] 계란 1개 소금 1t 식초 1T ■ 만드는 법 [수란 만들기] 물 1L를 끓인 뒤, 식초 1T와 소금 1t를 넣는다. 물을 한쪽 방향으로 휘저어 회오리를 만든다. 회오리 가장자리에 계란을 조심스럽게 넣고 1~2분간 중약불에서 익힌다. [튀긴어묵철판우동 만들기] 0. 재료 준비 - 양파와 양배추는 크게 채 썬다. - 대파와 쪽파는 ..
2024. 3. 9.
편스토랑 이상엽 맥주계란장 브로콜리계란샐러드 참깨드레싱 밥솥계란찜 종이컵계란빵 크림브륄레 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 214회 2024년 3월 1일 금요일 방송 1. 이상엽 맥주계란장 레시피 ◼︎ 재료: 삶은 계란 15개, 맥주 한 캔 (355ml), 버터, 간장, 설탕, 굴소스, 말린 표고버섯, 청양고추, 쪽파, 통깨 ◼︎ 만드는 법 1. 말린 표고버섯 반 줌을 물에 미리 불립니다. 2. 청양고추 2개와 쪽파 약간을 잘게 다져 준비합니다. 3. 삶은 계란의 옆면에 세로로 길게 칼집을 4번 내줍니다. (노른자에 닿지 않을 정도로 깊게) 4. 팬에 버터 50g을 녹이고, 계란을 굴려가며 노릇하게 굽습니다. 5. 맥주 한 캔을 붓고, 간장 2T, 설탕 1T, 굴소스 1T를 추가하여 중불에서 소스가 졸아들 때까지 조립니다. (라거 종류 맥주 추천) 6. 썰어둔 청양고추와 불린 표고버섯을 넣습니다. 7..
2024. 3. 1.
