알토란 정미경 감자고추장짜글이, 우엉고추장구이 레시피
알토란 505회2024년 9월 1일 일요일 방송 한식 맛의 근원전통 장 특집 “나트륨 줄인 고추장 활용” 정미경 요리연구가의 한국인이 가장 사랑하는 고추장 200% 활용 레시피! 고추장 풍미 가득! 진한 국물 맛의 저렴한 우엉의 고급스러운 변신 정미경 '감자고추장짜글이' 레시피 [감자고추장짜글이 재료] 기본 재료: 돼지고기 안심 200g, 감자 2개, 애호박 반 개, 양파 1개, 두부 반 모, 식용유,대파 반 대, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 청주 1큰술, 다진 생강 반 작은술, 물 8컵 양념 재료: 고추장 6큰술, 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간 [감자고추장짜글이 조리과정] 1. 감자와 애호박, 양파, 두부는 1.5cm 크기로 깍둑 썰고 고추와 대파는..
2024. 9. 1.
편스토랑 양지은 더덕구이, 산더미뼈찜 레시피
편스토랑 236회2024년 8월 16일 금요일 방송 1. 양지은 '더덕구이' 레시피 ■ 요리 재료 깐 더덕 300g, 쪽파 약간, 통깨 약간, 참기름 약간 [양념] 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술 ■ 만드는 방법 [더덕구이 재료 준비] 1. 깐 더덕은 반으로 갈라서 주먹이나 방망이로 두드려 평평하게 펴 주세요. 2. 볼에 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (**더덕의 향을 살리기 위해 다진 마늘은 생략했습니다.) [더덕구이 만들기] 1. 준비된 더덕에 양념을 골고루 발라 주세요. ..
2024. 8. 16.
편스토랑 진서연 마라어묵쌈, 명란마요 누룽지 만드는 법
편스토랑 236회2024년 8월 16일 금요일 방송 편스토랑 진서연 떠먹는 감자피자, 통새우타코 레시피편스토랑 236회2024년 8월 16일 금요일 방송 1. 진서연 '떠먹는 감자피자' 레시피 ■ 요리 재료 삶은 감자 3개, 올리브오일 약간, 소금 약간, 후추 약간, 모차렐라치즈 150g, 방울토마토 6개, 양healthandrecipe.tistory.com 1. 진서연 '마라어묵쌈' 레시피 ■ 요리 재료 사각 어묵 3장, 대파 1/4대, 마라소스 3큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술 [곁들임용] 오이 1/2개, 양파 1/2개, 대파(흰 부분) 1/2대, 당근 1/2개, 고수 적당량, 부추, 포두부 ■ 만드는 방법 [재료 준비] 1. 사각 어묵 3장을 길고 얇게 ..
2024. 8. 16.
편스토랑 진서연 떠먹는 감자피자, 통새우타코 레시피
편스토랑 236회2024년 8월 16일 금요일 방송 1. 진서연 '떠먹는 감자피자' 레시피 ■ 요리 재료 삶은 감자 3개, 올리브오일 약간, 소금 약간, 후추 약간, 모차렐라치즈 150g, 방울토마토 6개, 양파 1/4개, 시금치 4-5잎, 계란 3개, 마늘가루 1/2큰술, 우유 50ml(*두유로 대체 가능), 크림치즈 2큰술(50g), 버터 30g, 파마산치즈 ■ 만드는 방법 [재료 준비] 1. 버터를 실온에 미리 꺼내두세요. 2. 방울토마토는 반으로 자르고, 양파는 얇게 썰어주세요. [떠먹는 감자피자 만들기] 1. 내열 용기에 삶은 감자를 넣고, 컵의 밑면을 이용해 으깨주세요. 2. 으깬 감자에 소금, 후추, 올리브오일을 뿌린 후, 에어프라이어에서 200도로 10분간 구워주세요...
2024. 8. 16.
