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맛있는 밥상37

생생정보 인천 강화도 알배기 꽃게탕 간장게장 KBS 2TV 생생정보 2001회 2024년 3월 7일 목요일 방송 고수의 부엌 속이 꽉 찬 꽃게탕과 간장게장 생생정보에서 오늘의 고수를 찾아 인천 강화도로 향합니다. 강화도의 아름다운 경치 속에 위치한 이 식당은 국내산 꽃게로 만든 꽃게탕과 간장게장으로 유명한 맛집입니다. 이곳의 꽃게탕은 수북하게 쌓인 꽃게와 함께 풍성한 해산물, 큼직한 두부와 콩나물, 무가 들어가 칼칼하고 시원한 맛을 자랑합니다. 봄이면 작은 새우가 추가되어 더욱 특별한 맛을 선사한답니다. 속이 꽉 찬 꽃게는 먹는 재미를 더해주며, 국물에 밥을 말아 먹으면 더욱 훌륭한 맛을 즐길 수 있습니다. 이곳의 간장게장은 짜지 않고 비리지 않은 맛으로 유명합니다. 속이 실하게 차 있는 게장은 간장 양념의 달콤하고 짭쪼름한 조화가 탁월합니다. 특.. 2024. 3. 7.
생생정보 광주 말바우시장 생오징어상추튀김 홍어껍질묵 애호박찌개 식당 KBS 2TV 생생정보 1999회 2024년 3월 5일 화요일 방송 택시맛객들의 수다 맛의 도시! 광주의 숨은 매력을 찾아서 1. 말바우시장 - 주소: 광주 북구 동문대로85번길 62 - 정보: [말바우시장의 유래] 김덕령장군이 말을 훈련할 때 말이 도착한 장소로 말이 어찌나 힘껏 바위위로 발굽을 내 디뎠던지바위가 말 발굽모양으로 움푹패였다고 해서 붙여진 이름으로 그 당시 말 발자국이 찍힌 바위가 있었는데 그 바위를 말바위라고 불렀으며 주변에 시장이 형성되면서 말바우시장이라고 자연스럽게 불리어지게 되었다. [말바우시장의 특징] - 장날은 매순 2,4,7,9일로 한달에 12번 서는 정기 시장입니다. - 담양, 곡성, 장성, 화순, 순창등 주변 시골에서 농민들이 직접 경작한 생산품을 가지고 와서 물건을 파는.. 2024. 3. 5.
6시내고향 강릉 초당순두부마을 순두부백반 짬뽕순두부 KBS 6시 내고향 1992회 2024년 3월 5일 화요일 방송 강원 강릉 초당순두부 마을 1. 순두부 가게 문의 - 가게 정보 50년을 이어온 초당순두부 전문점입니다. 두부는 바닷물을 사용하여 직접 제조하는데요. 담백하고 고소한 맛의 모두부와 순두부백반이 인기 메뉴이지요. - 상호: 원조초당순두부 - 주소: 강원 강릉시 초당순두부길77번길 9 - 연락처: 033-652-2660 2. 짬뽕순두부 가게 문의 - 가게 정보 강릉 맛집으로 손꼽히는 강릉 초당순두부 마을에서 특허받은 기술로 만들어진 초당짬뽕순두부를 맛보실 수 있습니다. 김우정 초당짬뽕순두부'는 강릉 먹거리 초당순두부에 중화요리식 불맛을 가미하여 탄생시킨 별미입니다. 주문 즉시 볶아지는 중국정통식 삼선짬뽕의 불맛과, 고소한 순두부가 조화를 이루는.. 2024. 3. 5.
생방송오늘저녁 예천 항아리 전통식초 택배주문 MBC 생방송 오늘저녁 2212회 2024년 3월 5일 화요일 방송 수상한 가족 땅속에 묻힌 500개 항아리의 주인은? 경상북도 예천의 한 조용한 마을에서는, 정성 가득한 전통 식초를 3대째 이어오고 있는 한상준 씨(55세)와 그의 어머니 김남분 씨(79세)가 계세요. 어려운 시절, 홀로 아들을 키우신 어머니에 대한 깊은 감사와 사랑의 마음을 담아, 한상준 씨는 중년의 나이에 군인이라는 안정된 직업을 뒤로하고 고향의 품으로 돌아오셨어요. 처음에는 아들의 갑작스러운 결정에 반대하셨던 어머니지만, 아들의 굳은 의지와 3대째 내려오는 전통 식초 제조에 대한 열정을 보시고 마음을 바꾸셨죠. 이들이 정성스럽게 만드는 식초는 특별한 방법으로 숙성되는데, 바로 땅속에 묻힌 500개가 넘는 항아리에서 이루어져요. 이 .. 2024. 3. 5.
생방송투데이 용산 적토 발효 젓 삼겹 고기집 SBS 생방송 투데이 3483회 2024년 3월 4일 월요일 방송 개척식당 상상을 초월한 감칠맛! 발효 삼겹살 용산에 위치한 이 식당은 특별한 방식으로 준비된 젓삼겹이 시그니처 메뉴인 식당입니다. 이 식당은 전통적이고 토속적인 느낌이 강조된 인테리어로 독특한 분위기를 자아냅니다. 식당은 지하부터 2층까지 다양한 좌석을 제공하며, 각 층마다 독특한 분위기를 가지고 있습니다. 젓삼겹은 특제 소스와 젓갈에 절여 발효시킨 삼겹살로, 기존의 삼겹살과는 다른 독특한 맛을 제공합니다. 이 고기는 9mm 두께로 제공되어 적당한 쫄깃함과 야들야들함을 즐길 수 있습니다. 고기는 옹기 불판 위에서 마이야르 반응을 일으키며 익혀지는데, 이는 고기를 타지 않게 하면서도 따뜻하게 즐길 수 있게 해줍니다. 식당에서는 젓삼겹 외에도.. 2024. 3. 4.
백반기행 서대문 오향장육 고기튀김 문래동 한우곱창 곤드레밥 제주옥돔구이 TV조선 식객 허영만의 백반기행 237회 2024년 3월 3일 일요일 방송 뜨거운 역사의 맛! 서대문 밥상 1. 대만가정식 오향장육, 우육면, 고기튀김, 가지튀김 - 상호: 양밍산 - 주소: 서울 서대문구 가좌로 36 - 가게 정보: 양밍산은 서대문구 연희동에 위치한 대만 현지식 중식당으로, 다양한 맛과 분위기를 자랑합니다. 이곳의 특징은 수제찐만두가 있으며, 직접 빚은 만두를 쪄서 제공한다고 합니다. 특히 찐만두는 맛이 뛰어나서 지역 내 다른 만두집들을 제치고 손님들에게 인기가 많은 것으로 알려져 있습니다. 또한, 깐풍기와 반반튀김, 하얀 국물 짬뽕 등 다양한 메뉴가 있으며, 이들은 양이 푸짐하고 맛있어 자주 찾는 손님들이 많습니다. 가게 자체는 작지만, 항상 만석이며 예약을 해야 하는 경우도 있는 것.. 2024. 3. 3.
동네한바퀴 목포 90살 바리스타 강정숙 할머니 떡 카페 KBS 동네 한 바퀴 260회 2024년 3월 2일 토요일 방송 맛있고 멋있다! 인생의 찬미 - 전라남도 목포 아흔 살 바리스타, 그녀가 들려주는 향긋한 인생사 목포의 근대화 거리는 역사적인 장소들이 많은 곳입니다. 이 곳에는 적산 가옥을 그대로 보존하며 따뜻하고 조용한 분위기를 자아내는 곳에 아흔 살 소녀의 미니 떡 카페가 있습니다. 62세에 떡 만들기를 시작하고 81세에 커피를 배우며, 여전히 새로운 것을 배우고 싶어하는 강정숙 할머니는 나이가 단순히 숫자에 불과하다는 것을 보여줍니다. 밝은 미소와 천진난만한 웃음을 가진 할머니지만, 그녀의 인생 역시 시련이 없었던 것은 아닙니다. 열네 살에 아버지를 잃고 가정 형편이 어려워지자, 새벽에는 신문을 배달하고 밤에는 바느질을 하며 교복과 쌀을 마련했습니다.. 2024. 3. 2.
동네한바퀴 목포 8천원 백반집 경자엄마 식당 KBS 동네 한 바퀴 260회 2024년 3월 2일 토요일 방송 맛있고 멋있다! 인생의 찬미 8천 원 백반에 담긴 엄마의 인생 목포의 어느 가정집에서도 이 정도의 식사를 차려 먹는다는 것을 보여주는 곳, 경자 엄마의 백반집입니다. 여기서는 매일 새벽에 직접 만드는 반찬만 해도 열두 가지가 넘으며, 제철 나물과 푸짐한 생선찌개까지 아낌없이 제공됩니다. 경자 엄마는 아들만 있는 집의 소중한 딸로 태어나 가족의 사랑을 듬뿍 받으며 자랐습니다. 그녀의 꿈은 백반집이 아닌, 번듯한 정육 식당을 운영하는 것이었지만, 인생은 항상 계획대로 흘러가지 않았고, 그녀는 가시밭길을 걸어야만 했습니다. 두 아들을 지키기 위해 강해진 경자 엄마는 백반집을 열고, 어려움을 극복해가며 31년을 이어왔습니다. 주변에서는 가격을 올리.. 2024. 3. 2.
동네한바퀴 목포 먹갈치조림 해산물 한 상 KBS 동네 한 바퀴 260회 2024년 3월 2일 토요일 방송 맛있고 멋있다! 인생의 찬미 목포 먹갈치 조림과 해산물 한 상 제주에 은갈치가 유명하듯, 목포에는 먹갈치가 있습니다. 먹갈치는 해류를 따라 설치된 그물로 잡아 올리며, 다양한 해산물과 섞이면서 생기는 긁힌 상처가 특유의 먹색 비늘을 만들어냅니다. 육질이 부드럽고 고소한 맛이 목포의 별미로 손꼽힙니다. 구이로도 훌륭하지만, 조림으로 더 많이 찾는 먹갈치입니다. 싱싱하고 고소한 맛을 살리기 위해 최소한의 양념으로 조리된 먹갈치 조림을 제공하는 식당이 있습니다. 식사 전에 제공되는 다양한 해산물 입가심도 추천합니다. 바다의 향이 입안 가득 퍼지는 가운데, 칼칼한 국물 맛이 일품인 먹갈치 조림이 등장합니다. 따끈한 쌀밥에 먹갈치살과 국물을 넣어 비.. 2024. 3. 2.

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