생생정보마당 김선영 오늘의반찬 아코디언 오이무침, 슬라이스 오이피클, 오이볶음 레시피
MBN 생생 정보마당2024년 6월 11일 화요일 방송 1. 김선영 '아코디언 오이무침' 레시피 ◼︎ 재료오이 3개 ◼︎ 양념참기름 2스푼, 고춧가루 4스푼, 다진 마늘 1.5스푼, 올리고당(또는 물엿) 2스푼, 고추장 1.5스푼, 간장 1스푼, 통깨 1/2스푼, 식초 6스푼(밑간 4, 양념 2), 설탕 1스푼, 소금 1/2스푼, 물 5스푼 ◼︎ 만드는 법 1. 젓가락으로 오이를 고정하시고, 사선으로 칼집을 내어 주세요. 2. 오이를 뒤집어서 똑같이 칼집을 내어 주세요. 3. 오이를 반으로 자르시고, 20분간 소금물에 절여 주세요. 4. 절인 오이의 물기를 제거하시고, 참기름으로 코팅해 주세요. 5. 준비된 양념장에 오이를 버무려 주면 완성입니다. 2. 김선영 '슬라이스 오이 피클'..
2024. 6. 11.
생생 정보마당 김선영 깻잎 자반, 깻잎 두부조림, 깻잎장아찌 레시피 오늘의 반찬
MBN 생생 정보마당 1582회2024년 6월 4일 화요일 방송 오늘의 반찬 1. 김선영 '깻잎 자반' 레시피◼︎ 재료깻잎 100장(200g 정도) ◼︎ 양념식용유 3스푼(또는 들기름), 고운 소금 1/4스푼, 설탕 1/2스푼, 통깨 1/2스푼 ◼︎ 만드는 법 1. 깻잎을 깨끗하게 세척한 후, 1cm 폭으로 썰어 주세요. 2. 팬에 들기름을 두르고 중불에서 깻잎을 7분 이상 고슬고슬하게 볶아 주세요. 3. 깻잎의 수분이 날아가면 양념(고운 소금, 설탕, 통깨)을 넣고 다시 한 번 볶아 주세요. 4. 양념이 골고루 섞이도록 잘 볶아주시면 완성입니다. 2. 김선영 '깻잎 두부조림' 레시피◼︎ 재료깻잎 20장, 두부 1모(300g), 홍고추 1/3개 ◼︎ 양념소금, 후추, 들기름 2스푼, 고..
2024. 6. 3.
생생 정보마당 오늘의 반찬 고추장 마늘 무침, 브로콜리 두부무침, 마른 미역볶음 김선영 레시피
MBN 생생 정보마당 1561회 2024년 4월 23일 화요일 방송 김선영 요리연구가 오늘의 반찬 1. 고추장 마늘 무침 레시피 ◼︎ 재료 깐마늘 300g, 물 6컵, 소금 1스푼, 고추장 4스푼, 고춧가루 1.5스푼, 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 물엿 3스푼, 식초 1스푼, 통깨 1스푼, 참기름 1스푼 ◼︎ 만드는 법 1. 먼저, 통마늘을 반으로 잘라 이등분해주세요. 2. 다음으로, 물 6컵을 끓인 후 소금 1스푼을 넣고, 썰어둔 마늘을 넣어 30초간 데쳐주세요. 3. 데치는 동안, 고추장 마늘 무침의 양념장을 만들어볼게요. 고추장 4스푼, 고춧가루 1.5스푼, 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 물엿 3스푼, 식초 1스푼을 섞어주세요. 4. 데친 마늘을 건져 양념장에 넣고 잘 섞어주세요. 5. 마지막으로, ..
2024. 4. 23.
생생 정보마당 오늘의 반찬 김선영 애호박무침, 두부볶음, 쪽파 김무침, 팽이버섯 조림 오늘의 반찬 레시피
MBN 생생 정보마당 1555회 2024년 4월 9일 화요일 방송 오늘의 반찬 호박, 두부, 김, 팽이버섯 평범한 식재료에 더한 한 끗! 1. 김선영 '애호박무침' 레시피 ◼︎ 재료 애호박 1개, 홍고추 채 약간, 양조간장 1.5스푼, 고춧가루 1.5스푼, 매실청 1.5스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 다진 파 1스푼, 통깨 1/2스푼, 참기름 1스푼 ◼︎ 만드는 법 1. 애호박을 0.5cm 두께로 잘라주세요. 2. 마른 팬에 기름을 두르지 않고 애호박을 앞뒤로 구워 주세요. 3. 구운 애호박은 넓은 곳에 펼쳐서 한 김 식혀 주세요. 4. 양조간장, 고춧가루, 매실청, 다진 마늘, 다진 파, 통깨, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 주세요. 5. 준비한 양념장에 애호박을 넣고 조심스럽게 무쳐서 완성해 주세요. ..
2024. 4. 8.
생생 정보마당 바지락 짜글이, 바지락 부추전, 바지락 술찜 김선영 레시피
MBN 생생 정보마당 1551회 2024년 4월 2일 화요일 방송 오늘의 반찬 김선영 요리연구가 1. 바지락 짜글이 레시피 ◼︎ 재료: 바지락살 100g, 다진 돼지고기 70g, 양파 1.5개, 토마토 1개, 청양고추 1개, 대파 1/6대, 밥 1공기 ◼︎ 양념: 고춧가루 4스푼, 참치액 4스푼, 식초 2스푼, 맛술 2스푼 ◼︎ 만드는 법 1. 바지락살은 소금물에 넣어 가볍게 씻어 준비합니다. 2. 양파와 토마토를 잘게 다지고, 청양고추와 대파도 송송 썰어 준비합니다. 3. 냄비에 다진 양파, 토마토, 그리고 다진 돼지고기를 넣습니다. 4. 준비한 바지락살을 냄비에 추가하고, 모든 양념을 넣어 잘 섞습니다. 5. 중약불에서 약 7~8분 정도 끓여 바지락살이 완전히 익을 때까지 조리합니다. 6. 육수가 잘..
2024. 4. 1.
생생정보마당 주꾸미 연포탕, 주꾸미 쪽파 무침, 두릅 강정 김선영 레시피
MBN 생생 정보마당 1547회 2024년 3월 26일 화요일 방송 오늘의 반찬 주꾸미 & 두릅 1. 김선영 '주꾸미 연포탕' 레시피 ◼︎ 기본 재료 주꾸미 500g, 커피믹스 1봉, 무 또는 배추 300g, 느타리버섯 150g, 양파 반 개, 호박 반 개, 미나리 50g, 청양고추 1개, 홍고추 반 개 ◼︎ 양념 재료 국간장 1/2 스푼, 참치액 3스푼, 새우젓 국물 1스푼, 소금 1/2스푼, 맛술 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추 약간 ◼︎ 육수 재료 황기 2뿌리, 멸치 & 건새우 팩 1개, 다시마 1개 ◼︎ 만드는 법 1. 주꾸미를 깨끗이 세척하기 위해 커피믹스를 넣고 부드럽게 문지릅니다. 커피믹스는 주꾸미의 냄새를 제거하는 데 도움을 줍니다. 2. 황기, 멸치 & 건새우 팩, 다시마를 넣고 물에 ..
2024. 3. 25.
생생정보마당 김선영 봄나물요리 나가사키냉이짬뽕 유채김치 봄나물또띠야롤 레시피
MBN 생생 정보마당 1543회 2024년 3월 19일 화요일 방송 오늘의 반찬 김선영 요리연구가 1. 나가사키 냉이 짬뽕 레시피 ■ 재료 냉이 150g, 닭가슴살 200g, 오징어 1마리, 당근 50g, 표고버섯 2장, 양파 ⅓개, 대파 15cm, 다진 마늘 1.5스푼, 생소면 400g, 다진 청양고추 2개, 물 9컵 ■ 양념 굴소스 2스푼, 참치액 3스푼, 맛술 3스푼, 소금 반스푼, 후추 ■ 만드는 법 1. 냉이는 소금물에 데친 후 찬물에 헹궈 잘라둡니다. 2. 닭가슴살과 향 채소(당근, 표고버섯, 양파, 대파)를 함께 구워줍니다. 3. 오징어는 손질하여 얇게 썰어줍니다. 4. 구워진 닭가슴살과 채소에 다진 마늘과 청양고추를 넣고 잘 섞습니다. 5. 냄비에 물을 붓고 닭가슴살, 채소, 오징어를 넣어..
2024. 3. 18.
생생정보마당 김선영 다이어트 밥상 호박범벅 양배추쌈장말이 레시피
MBN 생생 정보마당 1539회 교양 2024-03-12 (화) 아침 9시 30분 방송 얇아지는 외투! 드러나는 나의 살들! 오늘 생생 정보마당 오늘의 반찬에서는 김선영 요리연구가께서 다이어트 밥상을 알려주셨습니다. 칼로리 걱정 없이 맛있는 다이어트 식단, 호박범벅과 양배추쌈장말이 레시피를 정리해보았습니다. 1. 김선영 호박범벅 레시피 ◼︎ 재료 단호박, 팥, 병아리콩, 밤, 꿀, 소금, 찹쌀 물 ◼︎ 만드는 법 1. 단호박의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 적당한 크기로 깍둑썰기한다. 2. 냄비에 호박과 물을 넣고 20~30분간 삶는다. 3. 팥과 병아리콩을 별도로 삶는다. 4. 삶은 호박을 충분히 으깨준다. 5. 으깬 호박에 삶은 팥, 병아리콩, 밤을 추가하고 5분간 더 끓인다. 6. 꿀 2스푼과 소..
2024. 3. 11.
생생정보마당 김선영 레시피 5분콩나물밥 쫄깃어묵볶음 두부새우젓국
MBN 생생 정보마당 1535회 2024년 3월 5일 화요일 방송 오늘의 반찬 1. 김선영 5분 콩나물밥 레시피 ◼︎ 재료 밥, 콩나물 150g, 다진 돼지고기 100g, 간장 3스푼, 맛술 3스푼, 설탕 반 스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 청양고추 1개, 다진 홍고추 1개, 다진 양파 5스푼, 달걀노른자 1개 ◼︎ 만드는 법 1. 넓은 그릇에 1인분 양의 밥을 펴주고, 콩나물 150g을 수북하게 얹는다. 2. 그릇에 랩을 씌운 뒤, 구멍을 뚫어준다. 3. 전자레인지에 넣고 5분간 돌려준다. 4. 양념 볼에 간장 3스푼, 맛술 3스푼, 설탕 반 스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣는다. 5. 양념 볼에 다진 마늘 1스푼, 다진 청양고추 1개, 다진 홍고추 1개, 다진 양..
2024. 3. 4.
