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알토란36

알토란 도토리묵밥 10분 릴레이 정미경 레시피 MBN 탐나는 맛 알토란 486회 2024년 4월 21일 일요일 방송 10분 릴레이 1. 정미경 '10분 누룽지' 레시피 ◼︎ 필요한 재료 밥 1~2공기 ◼︎ 조리 방법 1. 접시 위에 종이호일을 깔고, 밥을 넓게 펼칩니다. 그 후, 전자레인지에 넣고 5분간 돌립니다. 2. 밥을 꺼내어 뒤집은 후, 다시 5분간 전자레인지에 돌려주세요. 이렇게 하면 간단하게 누룽지를 만들 수 있습니다. 2. 정미경 '도토리묵밥' 레시피 ◼︎ 필요한 재료 국산 도토리묵 1모(350g) 오이 반개 숙성 포기김치 150g 김자반 1컵 고슬한 밥 1공기 통깨 약간 설탕 1/3작은술 참기름 1작은술 ◼︎ 육수 재료 옥수수수염차 티백 2개 국간장 1작은술 참치액 2큰술 생수 4컵(800mL) 소금 & 후추 약간 ◼︎ 조리 방법 1... 2024. 4. 21.
알토란 대파찜닭 10분 릴레이 김형석 레시피 MBN 탐나는 맛 알토란 486회 2024년 4월 21일 일요일 방송 10분 릴레이 김형석 '대파찜닭' 레시피 ◼︎ 필요한 재료 닭다리살 500g 대파 흰 부분 2대 양파 1개 다진 마늘 1큰술 청양고추 2개 홍고추 1개 쪽파 5줄기 소금, 후추 올리브유 3큰술(1큰술 + 2큰술) ◼︎ 양념 재료 멸치액젓 3큰술 맛술 2큰술 식초 2큰술 올리고당 2큰술 다진 마늘 1큰술 설탕 1큰술 ◼︎ 조리 방법 1. 닭다리살은 껍질을 벗겨 전자레인지용 용기에 담아주세요. 소금과 후추로 밑간한 뒤, 올리브유 1큰술, 맛술 3큰술을 뿌리고 랩을 씌운 후 전자레인지에 5분간 돌려줍니다. 2. 대파 5대와 양파 1개는 잘게 다져 준비합니다. 3. 팬에 오일을 두르고, 벗겨둔 닭 껍질과 다진 마늘 1큰술, 다진 대파와 양파.. 2024. 4. 21.
알토란 땅콩버터 브로콜리땅콩볶음 10분 릴레이 정호영 레시피 MBN 탐나는 맛 알토란 486회 2024년 4월 21일 일요일 방송 10분 릴레이 1. 정호영 셰프 '땅콩버터' 레시피 ◼︎ 필요한 재료 시판용 땅콩 300g 소금 한 꼬집 설탕 1큰술 올리브유 1큰술 ◼︎ 조리 방법 1. 먼저 볶은 땅콩 300g을 살짝 부수어 믹서나 푸드 프로세서에 넣으세요. 2. 여기에 소금 한 꼬집, 설탕 1큰술, 올리브유 1큰술을 넣고 곱게 갈아주세요. 3. 이렇게 하면 집에서도 간단하게 땅콩버터를 만드실 수 있습니다. 2. 정호영 셰프 '브로콜리땅콩볶음' 레시피 ◼︎ 필요한 재료 브로콜리 1개 닭가슴살 1덩어리 통마늘 7알 식용유 소금 & 후추 그라인더 ◼︎ 소스 재료 땅콩버터 3큰술 양조간장 1큰술 맛술 1큰술 청주 1큰술 설탕 1큰술 ◼︎ 조리 방법 1. 냄비에 물을 끓여.. 2024. 4. 21.
알토란 콩나물장조림 10분 릴레이 서영자 레시피 MBN 탐나는 맛 알토란 486회 2024년 4월 21일 일요일 방송 10분 릴레이 서영자 '콩나물장조림' 레시피 ◼︎ 필요한 재료 찜용 콩나물 500g 육수용 멸치 20g ◼︎ 양념 재료 식용유 2큰술 진간장 3큰술 다진 마늘 1큰술 대파 1대 고춧가루 1큰술 설탕 반 큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 ◼︎ 조리 방법 1. 먼저 웍에 콩나물 500g과 육수용 멸치 20g을 넣습니다. 그 다음에 식용유 2큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 반 큰술을 넣어 주세요. 센 불에서 잘 섞으면서 익혀줍니다. 2. 콩나물이 익어가면서 물이 생기면, 대파 1대를 송송 썰어 넣고 잘 섞어 주세요. 3. 물기가 거의 없어질 때쯤 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 뿌려서 마무리합니다. 맛있게 요리.. 2024. 4. 21.
알토란 정호영 셰프 마제소바 레시피 MBN 탐나는 맛 알토란 485회 2024년 4월 14일 일요일 방송 국수열전 정호영 셰프 '마제소바' 레시피 ◼︎ 기본 재료 칼국수 1인분, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술 반, 다진 마늘 반 큰술, 참기름 1큰술, 양조간장 1큰술, 대파 흰 부분 한 대, 쪽파 반 단, 부추 반 단, 김 가루, 달걀 1개, 통깨, 간 삼겹살 150g, 달래 한 줌 ◼︎ 만드는 법 1. 양념 만들기: 큰 볼에 맛술, 청주, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 양조간장, 된장, 고추장을 넣고 잘 섞어 양념을 만든다. 2. 팬에 기름을 두르고 간 삼겹살을 볶다가 준비된 양념을 넣고 함께 볶아준다. 3. 대파는 채 썰어 찬물에 한 번 헹구고, 쪽파, 부추, 달래는 작게 다진다. 4. 칼국수 면.. 2024. 4. 14.
알토란 이상민 호박면콩국수 레시피 MBN 탐나는 맛 알토란 485회 2024년 4월 14일 일요일 방송 국수열전 이상민 '호박면콩국수' 레시피 ◼︎ 기본 재료 국수호박 반 개, 두부 한 모, 통깨 5큰술, 설탕 2큰술, 소금 1큰술, 땅콩버터 2큰술, 물 500mL ◼︎ 고명 재료 채 썬 오이, 방울토마토 반 개, 삶은 달걀 1개 ◼︎ 만드는 법 1. 냉동 국수호박을 반으로 자른 후 끓는 물에 15분간 삶아준다. 삶아진 호박국수는 찬물에 넣고 겉면을 살살 주무르며 면을 분리한다. 2. 믹서기에 두부 한 모, 통깨, 설탕, 소금, 땅콩버터, 물 500mL를 넣고 곱게 갈아 육수를 만든다. 3. 준비된 국수호박 면에 육수를 부은 후, 채 썬 오이, 방울토마토, 그리고 삶은 달걀로 고명을 올려 완성한다. 맛있게 요리해 드세요! :) 알토란 권.. 2024. 4. 14.
알토란 권완구 사장 멸치국수 국물비빔국수 레시피 MBN 탐나는 맛 알토란 485회 2024년 4월 14일 일요일 방송 국수열전 1. 권완구 사장 '멸치국수' 레시피 ◼︎ 기본 재료 멸치 1kg(갈아서 사용), 양파 1kg, 대파 50g, 다진 마늘 500g, 무 500g, 다시마 200g, 황태 가루 50g, 둥굴레 20g ◼︎ 고명 재료 썬 대파, 새우젓, 고춧가루, 양파장아찌 (*고명 재료의 양은 취향껏 조절) ◼︎ 만드는 법 1. 찬물에 다시마와 갈은 멸치를 넣고 30분 동안 우려낸다. 2. 그 위에 둥굴레와 황태 가루를 추가하고 추가적으로 30분간 끓인다. 3. 별도의 그릇에 순서대로 썬 대파, 새우젓, 고춧가루, 소면을 담는다. 4. 조리된 육수를 부은 후 마지막으로 양파장아찌를 올려 멸치국수를 완성한다. 2. 권완구 사장 '국물비빔국수' 레.. 2024. 4. 14.
알토란 송훈 주꾸미봄나물비빔밥 강장주꾸미전골 레시피 알토란 484회 2024년 4월 7일 일요일 방송 봄철 별미 한 상 1. 송훈 '주꾸미봄나물비빔밥' 레시피 ◼︎ 기본 재료(*4인분 기준) 냉이 3개, 소금 1꼬집, 청양고추 2개, 미나리 3줄기, 주꾸미 500g, 바지락살 200g, 밥 2공기, 김가루 ◼︎ 양념 재료 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 올리고당 반 큰술, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 매실액 1큰술, 통깨 1큰술, 다진 대파 1큰술 ◼︎ 만드는 법 1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 냉이를 데친 후 찬물에 헹궈 자른다. 2. 같은 물에 주꾸미와 바지락살도 데쳐 찬물에 헹구고 주꾸미는 입맛에 맞게 자른다. 3. 데친 냉이를 0.5cm 두께로 잘라 대파와 함께 양념 재료를 모두 섞는다. 4. 데친 주꾸미와 바지락살에 양념.. 2024. 4. 7.
알토란 정호영 부추꾸미 레시피 알토란 484회 2024년 4월 7일 일요일 방송 봄철 별미 한 상 정호영 셰프 '부추꾸미' 레시피 ◼︎ 기본 재료(*4인분 기준) 주꾸미 700g, 양파 반 개, 대파 반 대, 부추 반 단, 참기름 2큰술 ◼︎ 양념 재료 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술 ◼︎ 부추 양념 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 반 큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 매실청 반 큰술, 참치 액젓 반 큰술, 참기름 반 큰술, 통깨 반 큰술 ◼︎ 만드는 법 1. 생주꾸미를 물로 한 번 씻어 이물질을 제거한다. 2. 머리와 다리를 적당한 사이즈로 자른다. 3. 모든 양념 재료를 섞어 주꾸미용 양념장을 만든다. 4. 손.. 2024. 4. 7.

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