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알토란 이홍운 삼삼불고기 만드는 법 MBN 탐나는 맛 알토란 479회 2024년 3월 3일 일요일 방송 입맛 깨우는 봄맞이 기력 충전 밥상 이홍운 셰프 삼삼불고기 레시피 ◼︎ 기본 재료(4인분 기준) 대패 목살: 400g 미나리: 200g 콩나물: 200g 대파: 1개 (채 썰기) 물: 3큰술 깻잎: 10장 (채 썰기) 식용유: 적당량 ◼︎ 양념 재료 고춧가루: 3큰술 고추장: 3큰술 간장: 3큰술 참치 액젓: 3큰술 맛술: 3큰술 설탕: 3큰술 다진 마늘: 3큰술 참기름: 3큰술 ◼︎ 조리 과정 1. 채소 준비 및 양념장 만들기 - 미나리와 콩나물을 깨끗이 씻어 준비합니다. - 대파와 깻잎은 채 썰어 둡니다. - 양념 재료(고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 간장 3큰술, 참치 액젓 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 3큰술,.. 2024. 3. 3.
알토란 레이먼킴 깍둑목살구이 시금치조개볶음 만드는법 MBN 탐나는 맛 알토란 479회 2024년 3월 3일 일요일 방송 입맛 깨우는 봄맞이 기력 충전 밥상 1. 레이먼킴 셰프 깍둑목살구이 레시피 ◼︎ 기본 재료(4인분 기준) 돼지 목살 (2.5cm 두께) 500g 양파 1개 양송이버섯 100g 올리브오일 총 3큰술 (2큰술 + 1큰술 분리 사용) 버터 15g 밀가루 15g 간장 1큰술 닭육수 1컵 후추 1꼬집 소금 1꼬집 ◼︎ 조리 과정 1. 목살에 다이아몬드 형태로 칼집을 내고, 소금과 후추 1꼬집씩을 골고루 뿌린다. 2. 팬에 올리브오일 2큰술을 두르고, 양면을 골고루 구워 레스팅(휴식) 시킨다. 3. 양송이버섯은 얇게, 양파는 썰어 준비한다. 팬에 버터 15g과 나머지 올리브오일 1큰술을 넣고, 준비한 버섯과 양파를 볶는다. 간장 1큰술과 밀가루 1.. 2024. 3. 3.
동네한바퀴 목포 90살 바리스타 강정숙 할머니 떡 카페 KBS 동네 한 바퀴 260회 2024년 3월 2일 토요일 방송 맛있고 멋있다! 인생의 찬미 - 전라남도 목포 아흔 살 바리스타, 그녀가 들려주는 향긋한 인생사 목포의 근대화 거리는 역사적인 장소들이 많은 곳입니다. 이 곳에는 적산 가옥을 그대로 보존하며 따뜻하고 조용한 분위기를 자아내는 곳에 아흔 살 소녀의 미니 떡 카페가 있습니다. 62세에 떡 만들기를 시작하고 81세에 커피를 배우며, 여전히 새로운 것을 배우고 싶어하는 강정숙 할머니는 나이가 단순히 숫자에 불과하다는 것을 보여줍니다. 밝은 미소와 천진난만한 웃음을 가진 할머니지만, 그녀의 인생 역시 시련이 없었던 것은 아닙니다. 열네 살에 아버지를 잃고 가정 형편이 어려워지자, 새벽에는 신문을 배달하고 밤에는 바느질을 하며 교복과 쌀을 마련했습니다.. 2024. 3. 2.
동네한바퀴 목포 8천원 백반집 경자엄마 식당 KBS 동네 한 바퀴 260회 2024년 3월 2일 토요일 방송 맛있고 멋있다! 인생의 찬미 8천 원 백반에 담긴 엄마의 인생 목포의 어느 가정집에서도 이 정도의 식사를 차려 먹는다는 것을 보여주는 곳, 경자 엄마의 백반집입니다. 여기서는 매일 새벽에 직접 만드는 반찬만 해도 열두 가지가 넘으며, 제철 나물과 푸짐한 생선찌개까지 아낌없이 제공됩니다. 경자 엄마는 아들만 있는 집의 소중한 딸로 태어나 가족의 사랑을 듬뿍 받으며 자랐습니다. 그녀의 꿈은 백반집이 아닌, 번듯한 정육 식당을 운영하는 것이었지만, 인생은 항상 계획대로 흘러가지 않았고, 그녀는 가시밭길을 걸어야만 했습니다. 두 아들을 지키기 위해 강해진 경자 엄마는 백반집을 열고, 어려움을 극복해가며 31년을 이어왔습니다. 주변에서는 가격을 올리.. 2024. 3. 2.
동네한바퀴 목포 먹갈치조림 해산물 한 상 KBS 동네 한 바퀴 260회 2024년 3월 2일 토요일 방송 맛있고 멋있다! 인생의 찬미 목포 먹갈치 조림과 해산물 한 상 제주에 은갈치가 유명하듯, 목포에는 먹갈치가 있습니다. 먹갈치는 해류를 따라 설치된 그물로 잡아 올리며, 다양한 해산물과 섞이면서 생기는 긁힌 상처가 특유의 먹색 비늘을 만들어냅니다. 육질이 부드럽고 고소한 맛이 목포의 별미로 손꼽힙니다. 구이로도 훌륭하지만, 조림으로 더 많이 찾는 먹갈치입니다. 싱싱하고 고소한 맛을 살리기 위해 최소한의 양념으로 조리된 먹갈치 조림을 제공하는 식당이 있습니다. 식사 전에 제공되는 다양한 해산물 입가심도 추천합니다. 바다의 향이 입안 가득 퍼지는 가운데, 칼칼한 국물 맛이 일품인 먹갈치 조림이 등장합니다. 따끈한 쌀밥에 먹갈치살과 국물을 넣어 비.. 2024. 3. 2.
동네한바퀴 목포 홍어라면 추숙씨 KBS 동네 한 바퀴 260회 2024년 3월 2일 토요일 방송 무모하지만 알싸한 도전! 홍어라면 목포는 구도심과 원도심이 조화롭게 어우러진 곳에서 낮은 건물과 오래된 간판이 주는 정겨움을 느낄 수 있는 동네입니다. 이곳은 예로부터 '목이 좋은 곳'으로 알려져 있으며, 싱싱한 해산물과 푸짐한 한식 백반으로 유명합니다. 근대 역사가 살아 숨 쉬는 거리가 있는 이곳은 매력적입니다. 의 260번째 여정은 각기 다른 이야기가 어우러진 인생의 맛을 경험하기 위해 전라남도 목포로 향합니다. 목포의 근대 문화 거리에서는 전통적인 매력이 살아있는 가운데 새로운 스타일의 가게들이 들어서고 있습니다. 이곳에는 옛 방식을 유지하면서 새로운 맛을 창조해낸 한 사람이 있습니다. 바로 30년 동안 영어 강사로 일하며 교육자의 길.. 2024. 3. 2.
최강백세 치아건강 치주질환이 일으키는 다양한 질병 및 임플란트 치료 MBC 글로벌 건강비법 최강백세 3회 2024년 3월 2일 방송 현대인들이 소홀한 치아 건강! 치아 건강을 챙겨야 하는 이유 치아 건강은 현대인들이 종종 소홀히 다루는 분야임에도 불구하고, 우리의 전반적인 건강 상태를 유지하는 데 있어 매우 중요한 역할을 합니다. 대한민국에서는 국민 거의 절반에 해당하는 47%가 치주 질환을 경험하고 있으며, 이는 국내에서 가장 빈번하게 발생하는 질환 중 하나로 꼽힙니다. 많은 사람들이 치과 방문에 대한 두려움이나 불편함 때문에 정기적인 검진을 기피하게 되는 경우가 많습니다. 이러한 검진의 회피는 적절한 시기에 치료받지 못하게 하여, 본래 유지할 수 있었던 치아를 상실하거나, 더 고통스러운 치료를 받게 되는 상황으로 이어질 수 있습니다. 치아 건강의 중요성은 단순히 음식.. 2024. 3. 2.
극한직업 국수열전 해물백짬뽕 고구마튀김간짜장 순두부양미리장칼국수 산더미부추국수 EBS 극한직업 796회 2024년 3월 2일 토요일 방송 후루룩 한 그릇! 국수 열전 강화도 특산물로 만드는 해물 백 짬뽕과 고구마튀김 간짜장 짜장면과 짬뽕은 많은 분들이 좋아하시는 친숙한 중식 메뉴입니다만, 한 식당에서는 이 전통적인 요리에 새로운 변화를 주기 위해 노력하고 계십니다. 평범한 중식의 이미지를 벗어나고자 하는 그들의 시도는 특별한 재료 사용에 있습니다. 바로 지역 상생을 목표로 강화도의 특산물을 활용한 것입니다. 이곳의 메뉴는 강화도의 약쑥으로 만든 초록색 면을 사용하며, 겨울철에 잡히는 잔새우로 우려낸 국물로 만든 해물 백 짬뽕은 그 시원함이 일품입니다. 또한, 고구마 튀김을 올린 간짜장은 건강한 단맛과 바삭한 식감으로 새로운 맛의 경험을 제공합니다. 매일 맛의 최고를 추구하며 뜨거운.. 2024. 3. 2.
편스토랑 한채영 레시피 토마토콩피 밥솥김치찜 밥솥치즈케익 만두꼬마김밥 안심스테이크 파인애플떡볶이 만드는법 신상출시 편스토랑 214회 2024년 3월 1일 금요일 방송 1. 한채영 토마토콩피 레시피 ◼︎ 재료: 방울토마토 6~7개, 마늘 5알, 양파 1/4개, 올리브오일, 크러쉬드 레드페퍼 1/2T, 바게트, 크림치즈, 딜 3줄기, 바질잎 ◼︎ 만드는 법 1. 양파를 얇게 채썰고 마늘은 반으로 잘라줍니다. 2. 내열 용기에 방울토마토, 마늘, 채썬 양파, 딜 3줄기를 넣고, 재료가 1/3 정도 잠길 정도로 올리브오일을 붓습니다. 3. 크러쉬드 레드페퍼 1/2T를 위에 뿌립니다. 4. 뚜껑을 덮지 않고 전자레인지에서 2분 동안 돌립니다. (토마토가 터질 수 있으니 주의) 5. 구운 바게트빵에 크림치즈를 발라 함께 먹으면 좋습니다. 2. 한채영 밥솥김치찜 레시피 ◼︎ 재료: 삼겹살 600g, 후추 약간, 묵은지 .. 2024. 3. 1.

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