편스토랑 김재중 JJ 맛가루, 매콤삼겹수육 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 227회2024년 5월 31일 금요일 방송 1. 김재중 'JJ맛가루' 레시피 ■ 요리 재료다시다 1T, 미원 1/2T, 소금 조금, 설탕 크게 1T, 마늘가루 1T, 청양고춧가루 취향껏 ■ 만드는 법(**김재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올린 레시피입니다. 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다 :)) 1. 다시다 1T, 미원 1/2T, 소금 약간, 설탕 크게 1T, 마늘가루 1T, 청양고춧가루를 취향껏 섞어주세요. 이렇게 하면 JJ맛가루가 완성됩니다! 2. 김재중 '매콤삼겹수육' 레시피 ■ 요리 재료통삼겹살 500g, 대파 2대, 양파 1개, 고운고춧가루 크게 2T, 후추 11번 톡톡, JJ맛가루 적당량 (**JJ맛가루는 김재중의 'JJ맛가..
2024. 6. 2.
편스토랑 류수영 어남선생 두부조림 레시피
KBS 편스토랑 227회2024년 5월 31일 금요일 방송 류수영 '어남선생 두부조림' 레시피 ■ 요리 재료 두부 1모(350g), 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 진간장 2T, 굴소스 2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1/2T, 설탕 1/2T, 후추 20바퀴, 물 200ml, 식용유 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 키친타올로 두부를 감싸 수분을 제거한 뒤 8등분합니다.(**수분을 최대한 제거하는 것이 중요합니다!) 2) 대파 1대를 송송 썰어주세요. 3) 양파 1개를 얇게 채 썰어주세요. 4) 청양고추 1개와 홍고추 1개를 어슷썰어주세요. 1. 예열된 팬에 썰어둔 대파와 양파를 넣고 강불로 구워주세요.(**뒤적이지 말고 구워주세요!) 2. 채소가 거뭇..
2024. 6. 2.
편스토랑 류수영 어남선생 고추장 버터 등갈비 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 225회2024년 5월 17일 금요일 방송 류수영 '고추장버터등갈비' 산더미 등갈비 레시피 ■ 요리 재료 (밥숟가락 계량) [고추장버터등갈비]등갈비 1kg, 버터 20g, 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 2개, 후추 20바퀴, 물 600ml, 진간장 4T, 설탕 4T, 고추장 4T, 다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 케첩 1T, 식초 1T [고추장버터리소토]고추장 버터 등갈비 양념, 즉석밥 2개, 치즈 2봉(75g*2) ■ 만드는 법 [고추장 버터 등갈비] 0. 재료 준비1) 등갈비의 근막을 제거한 뒤 1대씩 썰어 물에 씻습니다.**손질 시에는 칼을 뼈에 바짝 붙여서 잘라주십시오. 2)양파 1개를 얇게 채썹니다. 3)대파 1대를 송송 썹니다. 4)청양고추 2개를 송송..
2024. 5. 17.
편스토랑 진서연 두유마라탕, 마라새우 레시피
KBS 편스토랑 225회2024년 5월 17일 금요일 방송 진서연 '두유마라탕' 레시피 ■ 요리 재료 양파 1/2개, 파 1/2대, 마늘 5알, 청경채 2개, 알배추 3장, 숙주 한 줌, 목이버섯 6개, 양송이버섯 1개, 새송이버섯 1개, 느타리버섯 한 줌, 당면 한 줌, 두부면 100g, 푸주 3줄, 고추기름 2T, 진간장 1T, 물 700ml, 마라 소스 70g, 두유 300ml, 피넛버터 1T ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 야채들을 모두 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 2. 마늘 5알은 편 썰어줍니다. 3. 당면과 푸주는 30분 정도 물에 미리 불려줍니다. [두유마라탕 만들기] 1. 고추기름 2T를 팬에 두르고, 마늘 5알, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 알배추 3장을 넣고 볶습니..
2024. 5. 17.
편스토랑 강율 마파두부(연두부책), 꿀오리 스테이크 & 단호박 소스, 솔방울 고기튀김(마늘종 부채) 레시피
KBS 편스토랑 225회2024년 5월 17일 금요일 방송 강율 '마파두부 (연두부 책)' 레시피 ■ 요리 재료 찌개용 두부 1모, 다진 돼지고기 200g, 대파 1대, 마늘 6알, 두반장 2T, 매운 고운 고춧가루 2T, 조미료 2t, 설탕 3t, 치킨스톡 2t, 후추 약간, 산초가루 1t, 물 400ml, 전분 1T, 물 3T, 데코용 쪽파(or 부추) [연두부책] 연두부 한 모 ■ 만드는 법 [마파두부 재료 준비] 1. 두부는 작게 깍둑썰기 하십시오. 마늘과 대파는 잘게 다지십시오. 2. 두반장 2T, 매운 고운 고춧가루 2T, 조미료 2t, 설탕 3t, 치킨스톡 2t, 후추 약간을 섞어 양념을 만드십시오. [마파두부 만들기] 1. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 대파와 다진 마늘..
2024. 5. 17.
편스토랑 류수영 어남선생 초간단 양념게장, 게장 양념 비빔냉면 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 224회2024년 5월 10일 금요일 방송 1. 류수영 '초간단 양념게장' 레시피 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! [꽃게 손질]물 150ml, 식초 4T [양념게장]냉동 절단꽃게 1kg, 양조간장 90ml(14T), 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 다진마늘 2T, 다진생강 1T, 깨, 대파 1/2대 **대파는 흰 부분을 사용해 주세요! ■ 만드는 법0. 재료 준비- 꽃게를 흐르는 미지근한 물에 솔로 문질러 깨끗이 씻은 후, 다리 끝부분을 잘라 주세요. **집게는 자르지 마세요! - 볼에 물 150ml와 식초 4T를 넣고 잘 섞어 주세요. - 대파 1/2대를 잘게 다져 주세요. 1. 꽃게를 2의 식초물에 넣고 섞어 5분 동안 재워 주세요. 2. 볼에..
2024. 5. 10.
편스토랑 장민호 아버지 콩나물된장찌개, 전복술찜, 전복짭짤이 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 224회2024년 5월 10일 금요일 방송 1. 장민호 '콩나물된장찌개' 레시피 ■ 요리 재료콩나물 한 줌, 바지락 250g, 두부 200g, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 된장, 고춧가루, 다진마늘 ■ 만드는 법0. 재료 준비- 바지락은 소금물에 넣고 냉장실에서 약 2시간 정도 해감해 주세요. - 해감된 바지락은 물에 바락바락 씻어 준비해 주세요. - 두부와 양파는 작게 깍둑썰어 주세요. - 애호박과 대파는 길게 갈라 반달 모양으로 송송 썰어 주세요. - 청양고추는 송송 썰어 주세요. 1. 물 800ml에 된장 2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T를 넣고 끓여 주세요. 2. 국물이 끓어오르면 바지락을 넣어 주세요. 3. 바지락이 입..
2024. 5. 10.
편스토랑 장민호 육포파스타, 육포감자샐러드 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 224회2024년 5월 10일 금요일 방송 1. 장민호 '육포파스타' 레시피 ■ 요리 재료스파게티 면 100g, 육포 30g, 편마늘 반 줌, 달걀 1개, 크러쉬드 레드페퍼, 슈레드 파마산 치즈, 올리브유, 홍게맛 간장, 소금, 후추, 파슬리 가루 ■ 만드는 법0. 재료 준비- 물 1L에 소금 0.5T를 넣고 끓인 후, 스파게티 면을 넣어 약 7분간 삶아 주세요. - 육포 20g은 잘게 다지고, 10g은 채 썰어 준비해 주세요. 1. 올리브유를 두른 팬에 편마늘 반 줌을 넣어 볶아 주세요. 2. 마늘이 노릇하게 익으면 다진 육포 2T와 크러쉬드 레드페퍼 0.5T를 넣고 함께 볶아 주세요. 3. 삶은 스파게티 면과 면수 1국자를 더해 팬에 넣고 볶아 주세요. 4. 홍게맛..
2024. 5. 10.
편스토랑 진서연 오색구절판 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 224회2024년 5월 10일 금요일 방송 진서연 '오색구절판' 레시피 ■ 요리 재료관자 4-5개, 전복 4-5개, 한치 4-5개, 흰다리살 새우 4-5개, 버터 1개(10g), 계란 2알, 소금 약간, 들깨 시래기 볶음 한 줌, 무생채 한 줌, 콩나물무침 한 줌, 참나물무침 한 줌, 고사리나물 한 줌 (*다른 나물들 사용하셔도 됩니다!) ■ 만드는 법 [재료 준비]1. 한치는 통으로 썰어 링 모양으로 만들어 주세요. 2. 계란은 소금을 약간 넣고 잘 풀어 둡니다. [오색구절판 만들기]1. 전골판 한쪽에 나물들을 색깔별로 조금씩 올려 주세요. 2. 전골판 가운데에 버터 1개를 녹여 주세요. 3. 녹인 버터에 관자, 전복, 한치, 흰다리살 새우를 구워 각종 나물과 함께 ..
2024. 5. 10.
