편스토랑 류수영 당장 레시피 설마간장 비빔국수, 만원 반반치킨 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 223회2024년 5월 3일 금요일 방송 1. 류수영 '설마 간장 비빔국수' 레시피 ■ 요리 재료 (**2인분 기준) 김치 1/4포기(300g), 중면 2인분, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 양조간장 3T, 참기름 3T, 조미김, 통깨(**익은김치 또는 묵은지를 사용해 주세요!) ■ 만드는 법 0. 재료 준비1)끓는 물에 중면 2인분을 넣어 3분간 삶은 후 찬물에 헹궈 주세요.2)김치 1/4포기(300g)는 물에 헹구고 세로로 얇게 썰어 주세요.3)조미김을 얇게 썰어 주세요. 1. 볼에 설탕 2T, 다진마늘 1T, 양조간장 3T, 참기름 3T를 넣고 잘 섞어주세요.(**설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 주세요!) 2. 삶은 면을 두 그릇에 나눠 담고 2)의 김치를 올린 뒤 1의..
2024. 5. 3.
편스토랑 류수영 어남선생 궁중떡볶이 어묵볶이 당장 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 222회2024년 4월 26일 금요일 방송 1. 류수영 '궁중떡볶이' 레시피 ■ 요리 재료 (밥숟가락 계량)소고기 불고기용 200g, 쌀 떡볶이떡 500g, 대파 2대, 소금 2꼬집, 참기름 1T, 식용유 1바퀴, 통깨, 진간장 6T, 굴소스 2T, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 배 음료 1캔 (238ml), 물 100ml ■ 만드는 법 0. 재료 준비- 소고기 200g은 한 장씩 떼어내어 한입 크기로 자르시면 됩니다.(**얼린 상태에서 썰어도 되고, 녹았을 경우 한 장씩 떼어내 구겨 주세요!)- 대파 2대는 반으로 가르고 5cm 길이로 자르시면 됩니다.- 떡 500g은 찬물로 씻어 주세요. 1. 예열된 팬 위에 자른 파를 올려 거뭇해질 때까지 강불에서 2분간 굽습니다.(**..
2024. 5. 1.
편스토랑 이상엽 올리브떡볶이, 부추바질페스토 삼치스테이크, 유부멘보샤, 스햄짜조 만들기
KBS 신상출시 편스토랑 221회 2024년 4월 19일 금요일 방송 1. 이상엽 '올리브 떡볶이' 레시피 ■ 요리 재료 쌀 떡볶이 떡 200g, 그린 올리브 한 줌, 마늘 4알, 대파 1/2대, 페페론치노 6알, 소금, 설탕, 후추, 올리브유, 파마산 치즈 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 - 대파 1/2대는 송송 썰어서 준비해주세요. - 마늘 4알은 편 썰어서 준비해주세요. - 그린 올리브는 한 줌 굵게 다져서 준비해주세요. - 냉동 떡볶이 떡은 상온에서 해동하여 준비해주세요. 1. 올리브유를 넉넉히 두른 팬에 준비한 마늘, 대파, 페페론치노를 볶아주세요. 2. 마늘과 대파에서 향이 올라오면 떡볶이 떡과 다진 그린 올리브를 넣고 볶아주세요. 3. 소금 0.5T, 설탕 0.5T, 후추를 약간 넣어 간을 맞..
2024. 4. 19.
편스토랑 양지은 수제 단무지, 순살갈치조림, 쪽파김치 만들기
KBS 신상출시 편스토랑 221회 2024년 4월 19일 금요일 방송 1. 양지은 '수제 단무지' 레시피 ■ 요리 재료 무 1통, 치자 한 줌, 굵은소금 1T, 사과식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 무 1통의 껍질을 벗겨주세요. 그 다음에는 반달 모양으로 예쁘게 썰어주세요. 김밥에 들어갈 단무지를 원하신다면 길게 썰어주셔도 좋아요. [수제 단무지 만들기] 1. 냄비에 굵은소금, 사과식초, 설탕, 물, 치자를 넣고 사랑을 담아 부드럽게 끓여주세요. 설탕, 식초, 물을 1:1:2의 따뜻한 비율로 넣어주시면 됩니다. 2. 무를 담을 반찬통에 애정을 가득 담아 무를 넣어주세요. 그리고는 끓인 단촛물을 조심스레 부어주신 다음, 식을 때까지 기다려주세요. 이제 냉장고에서 하루 동안..
2024. 4. 19.
편스토랑 어남선생 류수영 당장 레시피 두부김치, 볶음김치덮밥, 대패삼겹꼬치구이
KBS 신상출시 편스토랑 220회 2024년 4월 12일 금요일 방송 1. 류수영 '두부김치' 레시피 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 부침용 두부 1모(500g), 굵은소금 1T, 배추김치 1/4포기, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T, 식초 2T, 통깨 **두툼한 두부를 사용하면 더욱 맛있습니다! ■ 만드는 법 [강릉손두부 스타일 두부 데치기] 1. 냄비에 두부 1모와 굵은 소금 1T를 넣고, 두부가 잠길 정도로 물을 추가한다. 2. 냄비에 뚜껑을 닫고 강불로 물을 끓인다. 3. 물이 끓으면 약불로 줄여 두부가 충분히 데워질 때까지 계속 데친다. [볶음김치 만들기] 1. 배추김치를 먹기 좋은 크기로 자른다 (이파리는 크게, 줄기는 자잘하게). 2. 팬에 들기름 4T, 설탕 1..
2024. 4. 12.
편스토랑 이정현 버섯페스토 양식 요리 파스타, 피자, 스테이크, 크림수프 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 220회 2024년 4월 12일 금요일 방송 1. 이정현 '버섯페스토' 레시피 ■ 요리 재료 양송이버섯 100g, 새송이버섯 100g, 팽이버섯 100g, 느타리버섯 100g, 표고버섯 200g, 올리브유 200g, 잣 20g, 마늘 10알, 소금 1T, 후추 20번 갈아서 뿌리기, 월계수잎 1장, 그라나파다노 치즈 50g, 트러플오일 1T (**취향에 따라 버섯의 종류와 양을 조절해주셔도 좋습니다!) ■ 만드는 법 1. 버섯은 잘게 찢고, 마늘은 편썰기한다. 2. 잣을 마른 팬에 살짝 볶아준다. 3. 달군 팬에 약간의 올리브유를 두르고 편 썬 마늘, 손질한 버섯, 월계수잎을 넣는다. 4. 소금 1T와 후추를 넣고 중강불에서 15분 동안 볶아서 수분을 날린다. 5. 볶은 재료에서..
2024. 4. 12.
편스토랑 이상엽 묵은지육회김밥, 묵은지깻잎, 깻잎막회, 장어간장구이 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 220회 2024년 4월 12일 금요일 방송 1. 이상엽 묵은지육회김밥 레시피 ■ 요리 재료 묵은지 600g (반포기), 육회용 우둔살 200g, 밥 130g, 쪽파, 다진마늘, 홍게맛장, 참기름, 들기름, 설탕, 소금, 깨소금 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 - 묵은지는 양념을 씻어내고 30분간 물에 담가 짠맛을 빼낸 후 물기를 짜고 꽁다리를 자른다. 설탕 5T와 들기름 5T를 넣고 버무린다. - 육회용 우둔살은 핏물을 키친타월로 닦아낸다. - 쪽파는 얇게 송송 썰어 준비한다. 1. 밥에 참기름 1T와 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다. 2. 김발 위에 묵은지 큰 잎 4~5장을 겹쳐 넓게 깔아준다. 3. 밥을 원통형으로 길게 모양 잡고 묵은지 위에 올린 뒤 돌돌 말아 한입 크기로 ..
2024. 4. 12.
편스토랑 이정현 감태주먹밥 양송이피자 단호박계란찜 새우대파꼬치 과일찹쌀떡 핑거푸드 5종 레시피
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 219회 2024년 4월 5일 금요일 방송 1. 이정현 편스토랑 감태주먹밥 & 된장마요 레시피 ■ 요리 재료 밥 2공기, 간장 1T, 소금 4꼬집, 건조마늘가루 1T, 참기름 2T, 통깨 약간, 감태 4장 ■ 된장마요네즈 재료 된장 1T, 마요네즈 6T, 들기름 4T, 통깨 1T, 청양고추 2개, 건조마늘가루 1T (*건조마늘가루 대신 다진마늘도 사용 가능해요) ■ 만드는 법 [주먹밥 만들기] 1. 밥 2공기에 간장, 소금, 건조마늘가루, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞은 후 동그랗게 주먹밥을 만듭니다. 2. 감태 4장을 손으로 찢어 잘게 부순 뒤, 트레이에 펼쳐 준비합니다. 3. 만든 주먹밥을 감태 위에 굴려 감태가 고루 묻도록 합니다. [된장 마요네즈 만들기] 1. 청양고..
2024. 4. 5.
