생생정보마당 김선영 봄나물요리 나가사키냉이짬뽕 유채김치 봄나물또띠야롤 레시피
MBN 생생 정보마당 1543회 2024년 3월 19일 화요일 방송 오늘의 반찬 김선영 요리연구가 1. 나가사키 냉이 짬뽕 레시피 ■ 재료 냉이 150g, 닭가슴살 200g, 오징어 1마리, 당근 50g, 표고버섯 2장, 양파 ⅓개, 대파 15cm, 다진 마늘 1.5스푼, 생소면 400g, 다진 청양고추 2개, 물 9컵 ■ 양념 굴소스 2스푼, 참치액 3스푼, 맛술 3스푼, 소금 반스푼, 후추 ■ 만드는 법 1. 냉이는 소금물에 데친 후 찬물에 헹궈 잘라둡니다. 2. 닭가슴살과 향 채소(당근, 표고버섯, 양파, 대파)를 함께 구워줍니다. 3. 오징어는 손질하여 얇게 썰어줍니다. 4. 구워진 닭가슴살과 채소에 다진 마늘과 청양고추를 넣고 잘 섞습니다. 5. 냄비에 물을 붓고 닭가슴살, 채소, 오징어를 넣어..
2024. 3. 18.
알토란 천상현 풋마늘물갈비 청국장수제비 레시피
MBN 탐나는 맛 알토란 481회 2024년 3월 17일 일요일 방송 봄철 기력 완주 입맛 살리는 건강 밥상 [오늘의 재료: 청국장 & 풋마늘] 풋마늘물갈비 재료 (4~5인분 기준) ■ 육수 재료 물 2L, 진간장 350mL, 황설탕 350g, 물엿 100g, 배·사과 각 200g, 양파 150g, 무 150g, 대파 150g ■ 기본 재료 육수 500mL, 돼지 등갈비 500g, 돼지 목살 600g (0.8cm 두께), 소주 반병, 풋마늘 120g, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 깐 통마늘 15개, 매실청 2큰술, 참기름 2큰술, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 백후추 1작은술, 커피 가루 1작은술, 표고버섯 2개, 팽이버섯 1개(50g) ■ 조리 순서 1. 돼지 등갈비와 목살에 칼집을 내고 ..
2024. 3. 17.
편스토랑 남윤수 참치마요덮밥 마라참치 순두부찌개 불마요 고추참치 비빔면 레시피
신상출시 편스토랑 216회 2024년 3월 15일 금요일 방송 1. 남윤수 참치마요덮밥 레시피 ■ 참치마요 덮밥 재료 참치캔 1캔(150g), 마요네즈 150g, 연두 1/2t, 즉석밥 1개, 캔옥수수 5T, 깻잎 5장, 단무지, 조미김, 고추냉이, 맛소금 두 꼬집, 통깨 ■ 간장 소스 재료 진간장 4T, 올리고당 3T, 굴소스 1T, 물 2T ■ 만드는 법 [간장 소스 만들기] 진간장, 올리고당, 물, 굴소스를 섞어 전자레인지에서 30초 돌린다. [참치마요 덮밥 만들기] 1. 즉석밥을 데운다. 2. 깻잎, 단무지를 채 썬다. 3. 조미김을 가위로 자른다. 4. 참치캔의 기름을 짜내고, 참치살을 볼에 담는다. 5. 참치, 마요네즈, 연두를 섞는다. 6. 즉석밥에 맛소금, 캔옥수수를 섞는다. 7. 밥 위에..
2024. 3. 16.
편스토랑 이정현 바질마요 치킨스테이크 아코디언감자 레시피
신상출시 편스토랑 216회 2024년 3월 15일 금요일 방송 1. 이정현 만능 바질마요 레시피 ■ 재료 바질 10g, 마요네즈 12T, 레몬즙 3T, 현미식초 3T, 설탕 1T, 소금 2꼬집, 우유 2T, 그라나파다노 치즈 6T, 달걀노른자 1개 ■ 만드는 법 1. 바질을 잘게 다진다. 2. 달걀노른자를 분리한다. 3. 마요네즈 12T, 레몬즙 3T, 현미식초 3T, 설탕 1T, 소금 2꼬집, 우유 2T, 그라나파다노 치즈 6T, 달걀노른자 1개, 다진 바질을 섞는다. **냉장고에서 약 1주일 동안 보관 가능. 2. 이정현 치킨스테이크 레시피 ■ 재료 닭다리살 정육 150g, 소금 두 꼬집, 후추 약간, 올리브오일 1t, 건조마늘가루 1t ■ 만드는 법 [치킨스테이크 재료 준비] 1. 닭다리살의 물기를..
2024. 3. 16.
편스토랑 진서연 마녀수프 두부참치쌈장 저칼로리칠리새우 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 216회 2024년 3월 15일 금요일 방송 1. 진서연 마녀수프 레시피 ■ 재료 토마토 4개, 감자 2개, 당근 3개, 양파 2개, 양배추 1/3통, 브로콜리 1개, 토마토 퓌레, 사과 1-2개, 카레 가루, 올리브오일, 다진 마늘, 무염 버터 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 토마토에 열십자 칼집을 낸다. 2. 양파, 양배추, 브로콜리, 토마토, 당근, 감자, 사과를 한입 크기로 썬다. [마녀수프 만들기] 1. 냄비에 올리브오일을 두르고 썰어둔 양파를 넣어 카라멜라이징한다. 2. 다진 마늘 1T, 무염 버터 1/2통을 넣고 볶는다. 3. 약불로 낮춘 후, 냄비에 감자, 당근, 양배추, 브로콜리, 토마토 순으로 넣고 토마토 퓌레 2통, 사과를 넣어 섞는다. 4. 카레 가루 1봉..
2024. 3. 16.
무엇이든물어보세요 한명숙 황태수프 버섯소스 안심 수육 레시피
KBS 무엇이든 물어보세요 2024년 3월 12일 화요일 방송 도전! 기적의 습관 수명 좌우하는 단백질 먹기 1. 한명숙 단백질 듬뿍 황태수프 레시피 ◼︎ 재료 황태 1마리, 연두부 1모, 소고기(다짐육) 50g, 팽이버섯 1/2봉, 대파 1/3대, 계란 1개, 황태육수 4컵, 청양고추 1개, 녹말물 2~3큰 술, 참기름 1큰술, 다진 마늘1큰술, 후춧가루 약간, 국간장 1큰술, 청주 1큰술, 소금 약간 ◼︎ 소고기 양념 재료 간장 1작은술, 맛술 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간 ◼︎ 만드는 법 1. 황태는 껍질을 벗겨 지느러미를 제거하고 잘게 썰어 찬물에 불려 놓고, 황태살은 잘게 찢어 준비한다. 2. 소고기에 양념 재료를 넣어 밑간한다. 3. 팽이버섯을 2-3cm 길이로 썰고, 대파와 청양고추..
2024. 3. 12.
생생정보마당 김선영 다이어트 밥상 호박범벅 양배추쌈장말이 레시피
MBN 생생 정보마당 1539회 교양 2024-03-12 (화) 아침 9시 30분 방송 얇아지는 외투! 드러나는 나의 살들! 오늘 생생 정보마당 오늘의 반찬에서는 김선영 요리연구가께서 다이어트 밥상을 알려주셨습니다. 칼로리 걱정 없이 맛있는 다이어트 식단, 호박범벅과 양배추쌈장말이 레시피를 정리해보았습니다. 1. 김선영 호박범벅 레시피 ◼︎ 재료 단호박, 팥, 병아리콩, 밤, 꿀, 소금, 찹쌀 물 ◼︎ 만드는 법 1. 단호박의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 적당한 크기로 깍둑썰기한다. 2. 냄비에 호박과 물을 넣고 20~30분간 삶는다. 3. 팥과 병아리콩을 별도로 삶는다. 4. 삶은 호박을 충분히 으깨준다. 5. 으깬 호박에 삶은 팥, 병아리콩, 밤을 추가하고 5분간 더 끓인다. 6. 꿀 2스푼과 소..
2024. 3. 11.
