알토란 정호영 부추꾸미 레시피
알토란 484회 2024년 4월 7일 일요일 방송 봄철 별미 한 상 정호영 셰프 '부추꾸미' 레시피 ◼︎ 기본 재료(*4인분 기준) 주꾸미 700g, 양파 반 개, 대파 반 대, 부추 반 단, 참기름 2큰술 ◼︎ 양념 재료 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술 ◼︎ 부추 양념 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 반 큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 매실청 반 큰술, 참치 액젓 반 큰술, 참기름 반 큰술, 통깨 반 큰술 ◼︎ 만드는 법 1. 생주꾸미를 물로 한 번 씻어 이물질을 제거한다. 2. 머리와 다리를 적당한 사이즈로 자른다. 3. 모든 양념 재료를 섞어 주꾸미용 양념장을 만든다. 4. 손..
2024. 4. 7.
편스토랑 이정현 감태주먹밥 양송이피자 단호박계란찜 새우대파꼬치 과일찹쌀떡 핑거푸드 5종 레시피
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 219회 2024년 4월 5일 금요일 방송 1. 이정현 편스토랑 감태주먹밥 & 된장마요 레시피 ■ 요리 재료 밥 2공기, 간장 1T, 소금 4꼬집, 건조마늘가루 1T, 참기름 2T, 통깨 약간, 감태 4장 ■ 된장마요네즈 재료 된장 1T, 마요네즈 6T, 들기름 4T, 통깨 1T, 청양고추 2개, 건조마늘가루 1T (*건조마늘가루 대신 다진마늘도 사용 가능해요) ■ 만드는 법 [주먹밥 만들기] 1. 밥 2공기에 간장, 소금, 건조마늘가루, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞은 후 동그랗게 주먹밥을 만듭니다. 2. 감태 4장을 손으로 찢어 잘게 부순 뒤, 트레이에 펼쳐 준비합니다. 3. 만든 주먹밥을 감태 위에 굴려 감태가 고루 묻도록 합니다. [된장 마요네즈 만들기] 1. 청양고..
2024. 4. 5.
편스토랑 장민호 땡초전 고추새우전 오리고추떡볶이 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 219회 2024년 4월 5일 금요일 방송 1. 장민호 편스토랑 '땡초전' 레시피 ■ 요리 재료 풋고추 10개, 청양고추 3개, 홍고추 약간, 부침가루 1컵, 물 250ml, 전분가루 3T, 스팸 1팩(80g), 식용유 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 풋고추와 청양고추를 얇게 송송 썰어줍니다. 2. 스팸은 비닐봉지에 넣고 손으로 마구 으깨줍니다. [땡초전 만들기] 1. 부침가루 1컵과 전분가루 3T, 물 250ml를 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 2. 썰어 둔 풋고추와 청양고추, 으깬 스팸을 준비된 반죽에 넣고 잘 섞습니다. 3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 동그랗게 펼쳐 올립니다. 4. 양면을 노릇하게 부치고, 마무리로 사선으로 썬 홍고추를 고명으로 올려 완성합니다..
2024. 4. 5.
편스토랑 진서연 양배추피자 구운야채카레 초코딸기샌드 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 219회 2024년 4월 5일 금요일 방송 1. 진서연 편스토랑 '양배추피자' 레시피 ■ 요리 재료 양배추, 달걀, 소금, 올리브유, 라이스 페이퍼, 토마토소스, 모차렐라 치즈, 방울토마토, 시금치, 그릭 요구르트 ■ 만드는 법 [준비하기] 1. 양배추를 얇게 채 써서 준비합니다. 2. 방울토마토를 반으로 자릅니다. [양배추피자 만들기] 1. 준비된 양배추에 달걀 2개와 소금 약간을 넣고 잘 섞습니다. 2. 팬에 올리브유를 두르고 라이스 페이퍼를 한 장을 깔아줍니다. 그 위에 양배추 반죽을 올리고 뚜껑을 닫은 뒤 약불에서 천천히 익힙니다. 3. 아랫면이 노릇하게 익었을 때, 뒤집어서 토마토소스 1T를 바릅니다. 4. 토마토소스 위에 모차렐라 치즈, 준비한 방울토마토, 시금치를 올..
2024. 4. 5.
생생 정보마당 바지락 짜글이, 바지락 부추전, 바지락 술찜 김선영 레시피
MBN 생생 정보마당 1551회 2024년 4월 2일 화요일 방송 오늘의 반찬 김선영 요리연구가 1. 바지락 짜글이 레시피 ◼︎ 재료: 바지락살 100g, 다진 돼지고기 70g, 양파 1.5개, 토마토 1개, 청양고추 1개, 대파 1/6대, 밥 1공기 ◼︎ 양념: 고춧가루 4스푼, 참치액 4스푼, 식초 2스푼, 맛술 2스푼 ◼︎ 만드는 법 1. 바지락살은 소금물에 넣어 가볍게 씻어 준비합니다. 2. 양파와 토마토를 잘게 다지고, 청양고추와 대파도 송송 썰어 준비합니다. 3. 냄비에 다진 양파, 토마토, 그리고 다진 돼지고기를 넣습니다. 4. 준비한 바지락살을 냄비에 추가하고, 모든 양념을 넣어 잘 섞습니다. 5. 중약불에서 약 7~8분 정도 끓여 바지락살이 완전히 익을 때까지 조리합니다. 6. 육수가 잘..
2024. 4. 1.
편스토랑 김호중 총각김치찌개 앞다리살마늘구이 카페모카 시래깃국 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 218회 2024년 3월 29일 금요일 방송 모두의 점심 1. 김호중 '총각김치찌개' 레시피 ■ 요리 재료 (*1인분 기준) 총각김치 250g(약 4조각), 식용유 2T, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1대, 홍고추 1개, 파란 꽁치 통조림 1캔(300g), 멸치액젓 1t, 후추 2꼬집, 다진 마늘 1T, 설탕 1/2T, 고춧가루 1T, 생강가루 1t, 김치국물 50ml, 물 300ml ■ 만드는 법 [총각김치찌개 재료 준비] 1. 양파는 크게 깍둑썰기 해줍니다. 2. 대파는 큼지막하게 어슷 썰어줍니다. 3. 청양고추와 홍고추는 송송 썰어줍니다. [총각김치찌개 만들기] 1. 냄비에 김치국물 50ml를 넣고 양파를 넣어 볶아줍니다. 2. 다진 마늘 1T와 멸치액젓 1t를 넣..
2024. 3. 29.
편스토랑 이정현 골드밀크, 냉이된장프라이팬밥, 두반장제육볶음, 새우계란말이, 콩비지감자탕 레시피
KBS 신상출시 편스토랑 218회 2024년 3월 29일 금요일 방송 모두의 점심 1. 이정현 '골드밀크' 레시피 ■ 요리 재료 우유 200ml, 강황가루 1t, 계피 1/2t, 후추 약간 ■ 만드는 법 1. 우유에 강황가루와 계피 가루를 넣습니다. 2. 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다. (재료의 양은 취향에 따라 조절 가능합니다.) 3. 마지막으로 취향에 따라 약간의 후추를 위에 뿌려줍니다. 2. 이정현 '냉이된장프라이팬밥' 레시피 ■ 요리 재료 쌀 100g, 양파 1/4개, 냉이 15g, 만능육수 약 150ml, 된장 1/2T 정현표 만능육수: 멸치 1줌, 건새우 1줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장 (*만능육수를 넣으면 감칠맛이 더욱 좋아지지만 간편하게 하기 위해서 물을 ..
2024. 3. 29.
